冷鏈(cold chain)是指易腐食品從産地收購或捕撈之後，在産品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處於産品所必需的低溫環境下，以保證食品品質安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。冷鏈物流是以冷庫群及交易大廳為核心，進行水産、畜牧、水果以及工業低溫製成品的倉儲、物流、配送、市場交易等較為完整的物流體系。
冷鏈(cold chain)是指易腐食品從産地收購或捕撈之後，在産品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處於産品所必需的低溫環境下，以保證食品品質安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。冷鏈物流是以冷庫群及交易大廳為核心，進行水産、畜牧、水果以及工業低溫製成品的倉儲、物流、配送、市場交易等較為完整的物流體系。
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