老單走東城：便宜坊烤鴨店——運河而來 穿越600年
視頻來源：東城區委宣傳部 發佈時間：2023-02-22 14:04
八百年古都、六百年燜爐。這是從大運河漂來的百年風味，是地道的中華老字號。它從南至北，不斷成長，最終在京城落地生根；它與故宮同齡，見證歲月的變遷。它就是名聲遠揚的舌尖美食——便宜坊燜爐烤鴨。本集，老單將走進東城區前門地區的鮮魚口美食街，到便宜坊親身體驗燜爐烤鴨的製作過程，與國家級便宜坊燜爐烤鴨技藝代表性傳承人白永明老師暢聊運河而來、穿越600年時光的燜爐烤鴨，傾聽便宜坊的老故事，感受這項非物質文化遺産的獨特魅力和老字號精神。
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