本市鼓励经营者采用信息化手段采集留存进货查验和销售信息，以此提升食品安全追溯的效率和准确性。目前，通州、朝阳、丰台等辖区农贸市场已开展进货查验台账电子化试点，推动实现食品安全数字化追溯。
近年来，市场监管部门在日常监督检查中发现，农村地区食品经营者落实食品安全主体责任仍存在薄弱环节，例如部分商户对进货时需索要、留存哪些有效凭证不清晰，或索要进货凭证内容过于简略，难以满足食品溯源的基本要求，为假冒伪劣食品渗入农村市场提供了可乘之机。
为了从源头阻断问题食品流入市场，持续净化农村食品市场环境，市市场监管局近日发布《北京市食品经营环节进货查验记录和销售记录工作规范》。
规范为食品经营者提供了执行指南。其中，针对不同类别、不同来源的食品，分类明确了需要查验的供货者资质证明、进货凭证、产品合格证明文件的具体内容与要求，使得查验内容更加精细化。规范详细规定了食品进货和销售时需要记录的具体信息项目，方便经营者对照执行，准确履行法定义务，让记录要求更加标准化。此外，在追溯手段方面，鼓励经营者积极采用信息化手段，如实采集、留存进货查验和销售信息，提升食品安全追溯的效率和准确性。
为确保规范有效落地，市市场监管局已同步印制统一格式的食品进货查验记录台账，重点发放至农贸市场商户及农村地区食品经营主体。通州、朝阳、丰台等辖区农贸市场还开展进货查验台账电子化试点，正在推动实现食品安全数字化追溯，既大幅降低商户进货查验记录时间和纸张成本，提升市场主体获得感，又方便消费者扫码查询溯源信息。同时，市场监管部门将利用平台监管端抽查商户主体责任落实情况，通过非现场监管方式实现食品安全监管“无事不扰、无处不在”。（张楠）
