当传统烹饪遇上现代机器人，一场舌尖上的革命正悄然开启。随着首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会成功举办，平谷以产业创新为突破口，以重大赛事为牵引，全力推动首都共享中央厨房建设，加速构建食品营养健康产业链条，打造农业中关村现代食品营养谷。
以赛聚智 为产业创新注入源头活水
推动共享中央厨房创新发展，必须集聚顶尖智慧、整合优质资源。大赛吹响高端人才与前沿技术“集结号”，30支机器人队伍现场竞逐烹饪精准度、菜品品质及创新能力，院士团队、烹饪大师、注册营养师组成权威评审团，为企业提供技术比拼的舞台之余，也让平谷精准对接智能烹饪领域的创新成果与人才资源，为农业中关村现代食品营养谷建设集聚智慧，为产业创新注入源头活水。
以赛兴产 为产业升级构建韧性体系
办赛不是目的，以赛兴产方为根本。“炒菜机器人大赛+首都共享中央厨房产业峰会”，凸显平谷“赛事搭台、产业唱戏”的系统思维。通过成立产业联盟、专家委员会，吸引龙头企业参与等举措，平谷正构建更完善的产业生态。“技术+产业+政策”三维联动，在降低企业运营成本的同时，也提升了平谷在促进产业体系升级过程中展现的韧性。
以赛探路 为平谷模式拓宽实践路径
路是走出来的，打造共享中央厨房的平谷模式，没有现成经验可循，必须在实践中探索方向。大赛期间，创意菜挑战赛结合平谷大桃等本地食材，推动智能技术与区域农业融合；全球首个“世界炒菜机器人展厅”落户平谷、规划建设炒菜机器人产业园区、争创“全国食品产业数字化示范园区”，也将赛事探索成果转化为模式构建的基石。这些实践为平谷模式走向推广、服务首都食品产业发展拓宽了实践空间。
这是一场机器人的厨艺比拼，是一次食品工业智能转型的生动实践。未来，平谷将以构建中央厨房生态体系为产业发展根基，以炒菜机器人产业为特色发展引擎，强化支撑保障体系基础，助推平谷成为世界炒菜机器人产业发展引领区、全国共享中央厨房产业创新区和首都食品营养安全保障区。
