节气专家说之霜降

视频来源：首都之窗人文北京频道

　　每到公历10月23日前后我们就会迎来霜降节气，霜降这个时节就是“气肃而凝，露结为霜”。到了这个时候，树木就开始落叶，各种蛰伏的虫子也都开始冬眠了，大地逐渐进入一片肃杀的景象。霜降是秋天的最后一个节气，紧接着就要进入冬天了。

　　霜降砍白菜。白菜是在霜降的时候开始成熟，人们就把白菜砍出来。民间有句俗语：白菜萝卜保平安。白菜是常见的产量非常大的蔬菜，能够为人们冬天的饮食添加很多色彩。人们砍下建议删除白菜是为了方便过冬。同时这个时节也会有一些腌菜的做法，过去不像现在，到了冬天仍然有各种各样的蔬菜。那人们在这个时节就会开始腌制一些咸菜，以备过冬之用。

　　霜降的时候也要进补，有句俗话说“一年补透透，不如补霜降”，就是指霜降是要进补的时候。柿子是霜降时节最有代表性的果品。柿子这种水果，在全国的分布范围非常广泛，在北京也有很多，比如说像昌平那边就有很多的柿子。传说，柿子还和朱元璋有关系，朱元璋年轻的时候家里非常贫穷，还有一次快要饿死了，然后他看到了一棵柿树，上面挂了一些柿子，于是他就用柿子来饱腹填饥，渡过了难关。朱元璋当了皇帝之后，他就把柿子封为“凌霜侯”。这也说明柿子是可以帮助人们度荒救饥的。柿子的形状圆圆的，果实的颜色也非常鲜艳。在秋天，草木黄落之后，柿子挂在树上，显得玲珑可爱，也是如今秋日里的一种非常美味的果品。