马凯餐厅

　　马凯餐厅老菜谱

　　1992年元宵节前夕，市民在马凯餐厅的摊位前购买元宵 

　　马凯餐厅的前身是位于地安门外后门桥的马凯冷饮店。1953年，13名湖南同乡买下冷饮店，将其改建为经营湖南风味菜肴的餐馆，并定名为“马凯餐厅”。1958 年，马凯餐厅迁至地安门大街3号，1985 年恢复了马凯餐厅老字号，2004 年，餐厅又从鼓楼搬到长椿街经营。

　　马凯餐厅主营湘菜，独具特色，享誉京城，是当时京城屈指可数的几家湘菜馆之一。马凯餐厅经营的湘菜品种有300余种，既有毛氏红烧肉、酸辣肚尖、滋补甲鱼（清蒸）、开胃鱼头王等传统风味，又有别于其他湘味饭馆的特色佳品，如玉带鳜鱼卷、火腿柴把鸡、酸辣笔筒鱿鱼、天鹅抱蛋等。