老西安饭庄

       老西安饭庄的前身是于1954年10月在北京新街口南大街20号开业的西安食堂，是由陕西西安老字号老孙家、同盛祥泡馍馆及厚德福饭馆选调有经验的厨工创办起来的。1956年，西安食堂参加了公私合营，1970年改名为“西安饭馆”，1990年扩建、装修，重新开业后，正式更名为“西安饭庄”。

老西安饭庄经营的特色菜点有羊（牛）肉泡馍、红焖窝骨筋、羊肉串、糖卷果、臊子面、油酥肉饼、糖醋瓦块鱼、爆三样、温拌腰丝、铁锅蛋等，经营的酒类也以西安名酒“西凤”和桂花稠酒为主。值得一提的是饭庄所做的羊（牛）肉泡馍，既有同盛祥的“小香为骨，花椒出头”的泡馍特色，又有老孙家的看馍定汤、按碗烹制等制作风格。