老门框爆肚的前身是山东人任满于1910年在北京大栅栏门框胡同开设的小摊儿——“任记爆肚”。任满为人憨厚老实，做生意讲究货真价实，加之一手精湛的爆肚火候把控绝活及独特的爆肚配料，渐渐受到了众多食客的青睐。1943年，任满在门框胡同开了第一家店，牌匾书写的字号就叫“门框爆肚”。20世纪90年代，时任国务委员宋健经常光顾“门框爆肚”，还亲自题字“老门框爆肚”，自此，“门框爆肚”正式更名为“老门框爆肚”。
老门框爆肚第四代传承人宋军
老门框肉烧饼金黄起酥，面饼醇香，羊肉酥烂
老门框爆肚经历了四代传人，其爆肚技艺与经营理念也在传承中不断创新。第二代传人任显文研制出13种不同品种的爆肚，第三代传人任洪生推出了肉烧饼、炸松肉等特色小吃，第四代传人宋军把涮肉添加到了老门框爆肚的菜谱里。
