眼下正值北京冬儲大白菜上市的季節，距離北京130多公里的唐山玉田，各大農民專業合作社的菜農正在田間地頭忙碌着，他們將一顆顆成熟的大白菜砍下，扒掉外層老菜葉，整齊碼放在塑膠袋中，然後裝車，運往北京的蔬菜批發市場及各大商超。
供京冬儲大白菜30多萬噸
玉田大白菜是北京主要冬儲大白菜産地，每年可通過經紀人、蔬菜産業協會、京津冀農産品行業聯盟等渠道供應北京冬儲大白菜30多萬噸。
2024年，玉田大白菜播種面積15萬畝，産量90萬噸，其中包括包尖白菜面積1.5萬畝，年産量7.5萬噸。玉田包尖白菜已有二百餘年的種植歷史，素有“玉菜”之美譽。包尖白菜因外形直筒擰抱，頂部尖銳而得名“包尖”，以其鮮嫩脆甜，清新爽口而廣受市場青睞，是享譽京津冀地區的特色蔬菜品種。
“玉田大白菜的好口碑主要得益於玉田的水質好，貫通玉田全境的奧陶水系和霧謎山水系中的礦物質含量比較高。好的大白菜吃的是一個脆勁兒，就是因為水好，玉田大白菜才鮮脆。”玉田縣農業農村局相關負責人介紹。
除了水好，玉田大白菜的綠色種植也很講究。在玉田縣農業示範園區核心區的華玉白菜産銷農民專業合作社萬畝種植基地，每30畝到50畝地就可以看到一個太陽能發電的頻振式殺蟲燈，“運用頻振式殺蟲燈、藍板、黃板等病蟲害綠色防控技術，減少了化學農藥的施用，生産的農産品綠色又健康。”該合作社理事長蔡連柱表示。
夏季也可吃到包尖白菜
玉田包尖白菜具有耐貯藏、不易抽薹、葉甜脆等特點，是河北省首個國家蔬菜類地理標誌證明商標産品，入選了中國農業品牌目錄2019農産品區域公用品牌、2024年入選全國名特優新農産品名錄，在業內極具知名度。但在以往，消費者只有在冬、春季節才能品嘗到玉田包尖白菜。
近兩年來，依託與中國農科院蔬菜花卉研究所合作共建“玉田研發中心”和“研究生試驗創新基地”平臺，玉田縣對玉田包尖白菜進行提純復壯和試驗試種，打破白菜傳統種植結構，試種春季包尖白菜，實現一年兩熟，填補了夏季市場空當，成為京津冀市場的“明星産品”。
年蔬菜産量居河北首位
不光種大白菜，玉田縣是傳統蔬菜生産大縣，産出35個種類、180多個品種的蔬菜，2023年全縣蔬菜種植面積41萬畝，産量216萬噸，均居河北全省首位，是京津冀名副其實的“菜籃子”。
早在2020年，玉田縣就發佈了全國首個“供京蔬菜”區域公用品牌，打造貫通産前、産中、産後管理的供京優質蔬菜。截至目前，該縣已建成供京蔬菜示範基地25萬畝，形成了白菜、甘藍、馬鈴薯、蘿蔔、辣椒、大蔥六大優勢單品。
玉田縣農業農村局相關負責人介紹，為提升蔬菜標準化種植水準，該縣同步建立了品質監管體系，成立了玉田縣蔬菜産業發展中心及蔬菜産業協會，制定供京蔬菜標準6項，打造貫通蔬菜種植、收穫、銷售全生命周期的“玉田供京蔬菜”科學品牌管理體系和農産品品質安全追溯體系。
同時，玉田縣重點鎖定京津銷售市場，發揮蔬菜經紀人和京津冀農産品行業聯盟橋梁紐帶作用，與首航、京客隆、盒馬鮮生等大型商超以及新發地、北京鮮活農産品流通中心等批發市場建立長期合作關係，逐步打開並拓展銷售渠道，蔬菜年銷量90萬至100萬噸左右，讓更多消費者吃上放心菜。（豐家衛 石國良）
