8月15日，“遇見豐臺·眾匯京彩”——“2025數智美食生態大會吹風會”在京舉辦。據了解，8月25日豐台區將在北京園博大酒店舉辦2025數智美食生態大會，本次大會以“數智豐海，美食未來”為主題，將同步舉行數智美食機器人大賽和百款智慧産品展。會上，新發地數智美食産業園規劃方案公佈，産業園將以“科技＋餐飲＋生態”為核心，繼續推動新發地數智化轉型升級。
四大政策場景將首發同臺
100＋數智美食産業新技術將亮相
豐臺數智美食産業擁有良好的發展基礎和市場需求，以新發地市場為載體，連結了全市數萬家餐飲企業和食堂的巨大市場。豐臺以舉辦2025數智美食生態大會為契機，通過結合智慧食堂、智慧廚房與數字化解決方案，建設新發地現代化産業園區，打造數智美食産業高地。
據豐台區副區長崔向華介紹，豐臺將攜手海爾集團推出一批智慧食堂，新發地將簽約引入一批凈菜加工、冷鏈物流、智慧設備、檢測平臺等供應鏈核心企業；還將與中國機械工業聯合會、中國烹飪協會等20余家專業機構，中國農業大學、首都醫科大學等20余家高校院所，以及種植生産、央廚凈菜、冷鏈物流、團餐連鎖、智慧餐廳等産業鏈各環節200余家合作夥伴企業同場共謀，“政産學研金服用”七位一體共建産業生態。
論壇會議方面，大會將設置1個主論壇，2個平行論壇、1場大賽和1個展會。中國工程院院士將領銜主旨報告，人工智慧圓桌對話、凈菜、健康膳食分論壇將深度解析産業前沿；還將揭牌“數智美食機器人應用驗證中心”，計劃打造技術可行性驗證公共服務平臺，將推出“北京數智美食産教融合基地”、發佈數智餐飲“訂單式人才培養計劃”，實現“院士到豐臺，創新在豐臺，成果留豐臺，人才出豐臺”。
政策場景方面，豐台區將首發發展數智美食行動方案、專項政策服務包、新發地産業園區空間規劃、場景清單，真正實現“政策發豐臺、場景落豐臺、發展在豐臺”。
此外，還將同步舉行數智美食機器人大賽和百款智慧産品展，遴選20＋支中餐烹飪、西餐烹飪、小食飲品機器人團隊實時路演、即時烹飪、現場試吃；100＋新技術新産品將全鏈全景展示，實現“首秀在豐臺、首用在豐臺、首單落豐臺”。
新發地“新升級”
規劃建設新發地數智美食産業園
作為首都的“菜籃子”和“果盤子”，新發地市場近年來持續探索數智化轉型。吹風會上，新發地轉型升級專班二級調研員張賡正發佈了新發地數智美食産業園規劃方案。産業園將以“科技＋餐飲＋生態”為核心，堅持“智慧化、標準化、綠色化”理念，繼續推動新發地數智化轉型升級。
據介紹，新發地數智美食産業園將落地豐台南四環和南五環之間，緊鄰京開高速，包含蔬菜交易樓、農産品博覽中心、新發地鄉創會客廳、電商直播基地、冷鏈物流、中央批發市場等豐富項目載體，總建築面積超過70萬平方米，預計2026年蔬菜樓將投入使用。
同時，新發地數智美食産業園將著力佈局“九區三港”功能分區。其中“九區”主要是：“中央廚房”主要依託蔬菜交易樓項目，承擔央廚凈菜、集採集配的核心功能；“科創展示中心”依託新發地農産品博覽中心項目，可作為産業園展示發佈、科技孵化、商務辦公載體；“鄉創會客廳”著力構建“農業＋文創＋餐飲”複合場景，可為産業園輸出地方特色菜品故事、文化包裝、機器人烹飪展示等；“星播平臺”立足新發地電商直播基地，可實現高端農産品線上銷售；“智冷樞紐”可作為産業園物流配送、冷鏈倉儲載體；設置“味美市集”“美食社區”“美食公園”等體驗區，將兼具美食品鑒、美食創意、科普教育等休閒功能；“品食驛站”設立在中央批發市場，已匯聚糧油調味、休閒食品、功能飲品等千余種産品，可作為預包裝食品集中採購集散地。“三港”是指建立“低碳物流港”作為綠色、智慧、高效的物流集散中心，設立“企服先豐港”和“數字交易港”為企業提供法律、金融、訴求調解等專業服務。
近期，新發地市場在數智轉型方面有一系列“動作”，積極整合採購、配送、檢測、金融等全鏈路資源，發佈集採集配平臺，實現155家配送商、80余家採購單位入駐，為北京市中小學、醫院等提供食材供應和餐飲保障，2025年以來，新發地市場已完成食材集採集配交易量61萬噸、78億元。
據了解，“2025數智美食生態大會”官方小程式即日起正式開通。該小程式是集資訊發佈、線上註冊、議程查詢、互動交流於一體的一站式服務平臺，優秀企業、行業協會、聯盟組織等可通過小程式報名參會。
