玉華臺飯莊始創於1921年，原址在北京王府井北口的八面槽，是經營淮揚菜的老字號之一。開業之初，因為生意好，有“流水盛時年計可達十萬金”的記載。之後幾次擴大規模，在西交民巷經營時，取店名為“玉華食堂”。1949年10月1日晚，玉華臺飯莊的6位廚師被調入北京飯店籌備“開國第一宴”。1956年，玉華臺飯莊遷至西單北大街，1997年又遷至西城馬甸裕中西裏。玉華臺飯莊的淮揚菜以擅制魚蝦蟹類菜為特點，菜品選料嚴謹，因材施藝，突出主料，講究湯口，精工細作，四季有別。特色菜有熗虎尾、幹燒黃魚、清燉獅子頭、東坡肉等，面點品種有淮揚湯包等。