小樓飯店

日期:2018-04-18 16:20    來源:北京市商務委員會網站

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  1900 年,人稱“廚子李”的李振鈞、李振榮、李振富、李振宗四兄弟在通州舊城南大街開了一家名為“義和軒”的小餐館,最初只是賣些簡單的炒菜、水餃、餡餅、豆粥之類。憑着四兄弟高超的手藝,再加上薄利多銷的經營策略,義和軒漸漸有了名氣。當時,南大街還有家很有名的“慶安樓飯店”,據説明朝權相嚴嵩曾為其題匾“南樓”二字。因義和軒與南樓相鄰,不少人開始將“義和軒”稱作“小樓”,時間久了就叫成了今天的“小樓飯店”。

  小樓飯店以其獨特的伊斯蘭東派菜肴為代表,成為京城最有特色的清真飯店之一。傳統名菜“小樓三焦”—— 燒鯰魚(焦熘鯰魚)、焦熘肉片、焦炒饹馇,已經載入《北京清真菜譜》等文獻。

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