創辦人為山東海陰孫氏，原址在前門外煤市街一號，是名噪京都的“八大樓”之一。清末，孫氏又將泰豐樓兌給了他的同省老鄉福山縣的孫永利和朱百平兩個人。而後，幾經周轉，由孫必光將泰豐樓買下來，當了東家。孫必光選派王繼唐、吳中山承辦泰豐樓的全部業務，直到解放後關門歇業。曆盡滄桑，泰豐樓雖幾次易主，但字號一直未變，風味也沒有變，在顧客中享有盛譽。 　　它以精湛的烹飪技藝烹制出以清鮮脆嫩為特色的菜肴而名譽京華。俗話説："唱戲的腔，廚師的湯"，意喻餐中之湯的重要作用，泰豐樓對此特別重視，每天要用活雞、肘子吊湯，保證每個火眼都有湯鍋，這比起只靠味精來調味做湯的餐館，其味道自然不可同日而語。該店供應的湯菜，有著名的山東名湯--燴烏魚蛋湯，以及芙蓉銀耳湯、酸辣雞絲湯等。不過，最受歡迎的是酸辣雞絲湯，很多來泰豐樓用餐的顧客，都喜歡要上一碗這裡的酸辣雞絲湯，因為它十分利口，在酒足飯飽之後，喝上幾口這種酸辣湯，還兼有解膩酒之功效。[詳情]