曲園酒樓

    曲園酒樓始創於1890年，是北京經營湘菜的老字號。1955年，中華人民共和國十大元帥授銜儀式後，曾在曲園酒樓設辦十五桌慶宴。毛澤東主席在品嘗曲園酒樓的菜肴後，誇讚是“地道的家鄉風味”。自此，曲園酒樓贏得了“京城湘菜第一家”的口碑。

    曲園酒樓的湘菜由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方菜組成，以長沙菜為代表，其菜係特點是常用熏臘原料，燒、蒸、煎、炒等烹飪手段並用，講究入味，具有酸辣、鮮香、軟嫩等特色，在京城獨樹一幟。著名的傳統品種有臘味合蒸、左宗棠雞、子龍脫袍、奶湯蹄筋、髮絲百葉、湯泡肚尖、家鄉燒鱖魚等，多年來一直深受人們的歡迎。