馬凱餐廳

　　馬凱餐廳老菜譜

　　1992年元宵節前夕，市民在馬凱餐廳的攤位前購買元宵 

　　馬凱餐廳的前身是位於地安門外後門橋的馬凱冷飲店。1953年，13名湖南同鄉買下冷飲店，將其改建為經營湖南風味菜肴的餐館，並定名為“馬凱餐廳”。1958 年，馬凱餐廳遷至地安門大街3號，1985 年恢復了馬凱餐廳老字號，2004 年，餐廳又從鼓樓搬到長椿街經營。

　　馬凱餐廳主營湘菜，獨具特色，享譽京城，是當時京城屈指可數的幾家湘菜館之一。馬凱餐廳經營的湘菜品種有300余種，既有毛氏紅燒肉、酸辣肚尖、滋補甲魚（清蒸）、開胃魚頭王等傳統風味，又有別於其他湘味飯館的特色佳品，如玉帶鱖魚卷、火腿柴把雞、酸辣筆筒魷魚、天鵝抱蛋等。