老西安飯莊

       老西安飯莊的前身是於1954年10月在北京新街口南大街20號開業的西安食堂，是由陜西西安老字號老孫家、同盛祥泡饃館及厚德福飯館選調有經驗的廚工創辦起來的。1956年，西安食堂參加了公私合營，1970年改名為“西安飯館”，1990年擴建、裝修，重新開業後，正式更名為“西安飯莊”。

老西安飯莊經營的特色菜點有羊（牛）肉泡饃、紅燜窩骨筋、羊肉串、糖卷果、臊子面、油酥肉餅、糖醋瓦塊魚、爆三樣、溫拌腰絲、鐵鍋蛋等，經營的酒類也以西安名酒“西鳳”和桂花稠酒為主。值得一提的是飯莊所做的羊（牛）肉泡饃，既有同盛祥的“小香為骨，花椒出頭”的泡饃特色，又有老孫家的看饃定湯、按碗烹制等製作風格。