老門框爆肚的前身是山東人任滿於1910年在北京大柵欄門框衚同開設的小攤兒——“任記爆肚”。任滿為人憨厚老實，做生意講究貨真價實，加之一手精湛的爆肚火候把控絕活及獨特的爆肚配料，漸漸受到了眾多食客的青睞。1943年，任滿在門框衚同開了第一家店，牌匾書寫的字號就叫“門框爆肚”。20世紀90年代，時任國務委員宋健經常光顧“門框爆肚”，還親自題字“老門框爆肚”，自此，“門框爆肚”正式更名為“老門框爆肚”。
老門框爆肚第四代傳承人宋軍
老門框肉燒餅金黃起酥，面餅醇香，羊肉酥爛
老門框爆肚經歷了四代傳人，其爆肚技藝與經營理念也在傳承中不斷創新。第二代傳人任顯文研製出13種不同品種的爆肚，第三代傳人任洪生推出了肉燒餅、炸松肉等特色小吃，第四代傳人宋軍把涮肉添加到了老門框爆肚的菜譜裏。
