“惠豐堂”是舊京“十大堂”之一，始創於清咸豐八年(1858年)，距今已有150多年的歷史。相傳“惠豐堂”的匾額為慈禧太后所題，老佛爺因何要為一家飯莊題匾呢？説起來，話就長了。
據傳，“惠豐堂”開業之後並不景氣，山東人張祖蔭(另傳為張克宣)接手後，便琢磨着如何讓買賣紅火起來。他想到一位私交甚篤的朋友，這個人不是別人，正是當朝紅極一時的大太監李蓮英的乾兒子李季良。要是能讓他出面，求李大總管在老佛爺面前美言幾句，興許能給我題寫金匾，我這店不就紅火了嗎？可巧，沒過幾天，李季良來訪，二人是邊吃邊聊，他便把想求老佛爺題匾的事兒説了。李季良説：“咱們是拜把子兄弟，我不能看著您這買賣關張，容我幾天，想想轍！”
一天，李蓮英一臉無奈地回到府中，李季良問他因何愁眉苦臉的。李蓮英説這幾天老佛爺又與光緒爺慪氣，天天發火，禦膳房變着法兒地給她做的飯菜，她只吃了幾口就撂了筷子。老佛爺不高興就朝奴才們撒氣，今兒個又被她訓斥了一頓。
李季良想了想説道：“老佛爺不吃不喝也不是個事兒呀？弄壞了身子，您這大總管能擔待得起嗎？我有個朋友在前門外大柵欄開了家飯莊，以燴菜最拿手，汁濃色鮮、味厚不膩，您何不給老佛爺備上一份，讓她換換口兒？”李蓮英一聽，言之有理，馬上讓他去了“惠豐堂”。張老闆一聽説給老佛爺備膳，親自掌勺兒，很快就做了幾道別有風味的飯菜，裝進提盒兒，讓李蓮英帶進宮裏。
或許是幾天沒有吃好喝好，這提盒兒一打開，慈禧太后就被這菜肴的香味吸引了。她拿起筷子嘗了幾口，臉上便有了悅色。只見這菜雖不是山珍海味，但有湯有菜，油而不膩，香濃適口，於是胃口大開，拿起筷子，吃了起來，還隨聲問道：“是哪位禦廚做出如此色味俱全的菜肴？”“回老佛爺，不是禦廚，是前門外‘惠豐堂’廚子做的。”
這西太后有個習慣，要是這飯菜順口了，就想喝上幾盅，最喜歡喝的是“菊花白”。李蓮英連忙給她斟上一杯，慈禧接過來是邊吃邊喝，沒多大工夫，就三杯酒下肚，這幾道菜肴也吃下去一多半，臉上泛起了紅潤。隨後讓李蓮英取來文房四寶，乘興題寫了“惠豐堂”三個大字，同時傳下旨意：賜予“惠豐堂”御用“圓籠扁擔”一副，上嵌金箍，可視為隨時入宮送餐的“金腰牌”。
幾天后，慈禧題寫的金匾便懸挂在了“惠豐堂”的大門之上。從此，“惠豐堂”聲名大振，生意越來越興旺。（戶力平）（根據民間傳聞及參考《北京老字號》編寫）
