惠豐堂

　　1858 年，惠豐堂於北京前門外大柵欄觀音寺街一座四合院內開業。“惠豐”取“惠濟賓朋，豐己足人”之意。過去飯莊取名很有講究，能稱為“堂”的，一般是規模較大的店舖。進入 21 世紀，惠豐堂已成為京城百姓“尋八大堂歷史，品老北京美食”的“獨一處”。惠豐堂的特色燴菜、熘菜成名於百年前，得益於獨到的烹調方法以及百年來的精心保護，傳承至今依然味道不變，品質不衰。蔥燒海參、九轉大腸、幹炸丸子、燒燴爪尖、燴烏魚蛋湯等特色菜肴都展現了正宗的魯菜技藝。