倣膳飯莊
宮廷禦膳
倣膳飯莊的新址，就是北海九龍壁後1925年倣膳茶社的舊址。橫匾是老舍先生親筆“倣膳飯莊”，兩邊則是皇弟傅傑老人的手書“宮廷風味倣膳飯莊”。一進門，玄關處的條案上福祿壽三星，喜興。宮燈高挂，藻井生輝，包間只有四個，散座則有兩處，一個在倣古殿內，一處在玻璃天棚下。仿製的龍椅金碧輝煌，真正的精品則是挂在墻上的字畫，雖然不是石渠寶笈中的國寶，但卻是上個世紀八十年代風頭最健的書畫家們的真跡。
咬味嚼舌
橙汁山藥、秘制叉燒、麻辣牛肉……甜鹹搭配，挺開胃。金湯魚肚，黃艷香醇。金蟾望月、鴛鴦桃花蝦、禦袋獻寶和龍舟桂魚，都是考校造型的宮廷功夫菜，味道清淡鮮美，特別是龍舟桂魚，湯鮮肉嫩，好吃。紅油鹿筋，綿潤軟糯，還有微微的彈牙。抓炒裏脊火候特別棒，小酸甜酥脆口，讚。圓夢燒餅，餅香肉鮮，相得益彰。豌豆黃、蕓豆卷、艾窩窩、核桃酥、驢打滾，老北京應該都不陌生，倣膳的這些點心，口感則更為細膩考究，牛。
