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民國初年北京東安市場市井圖
北京東安市場東來順餐館一角（攝於1957年1月）
北京東來順華龍街店
東來順切肉師傅的刀工堪稱京城一絕，獨門技藝代代相傳
東來順切肉師傅的刀工堪稱京城一絕，獨門技藝代代相傳
東來順涮肉
東來順涮肉蘸料一般由多種原料調製而成，以麻醬、醬油為主，以韭菜花、醬豆腐為輔，外加蝦油、料酒和辣椒油少許。在傳統調料配方的基礎上，形成了辛、辣、鹵、糟、鮮的獨特口味。
