便宜坊圖集

日期:2018-01-15 10:41    來源:北京市商務委員會

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便宜坊老門臉(攝於清朝末年)

 

便宜坊舊照(約攝於20世紀80年代)

20世紀80年代初,北京崇文門外大街甲2號便宜坊烤鴨店名廚李維琢在晾鴨間查看鴨坯情況

便宜坊鮮魚口旗艦店

剛出爐的便宜坊燜爐烤鴨

清醬肉入口酥松,鹹香耐嚼,風味獨特

桶子雞色澤鮮黃,鹹香嫩脆,肥而不膩

“花香酥”烤鴨

“蔬香酥”烤鴨


2010年6月6日,便宜坊燜爐烤鴨技藝第20代傳承人白永明(前)在哈德門老店燜爐中烤制出第一隻創新“蔬香酥”烤鴨

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