【導語】今年,部分老字號除了店裏臘八粥免費送,通過外賣平臺訂餐的顧客也有份兒。
臘月初八,吃碗臘八粥是京城必不可少的食俗,不少老字號都會精心烹制出臘八粥,為到店就餐的顧客免費送上。今年,部分老字號除了店裏臘八粥免費送,通過外賣平臺訂餐的顧客也有份兒。
什剎海美食明珠烤肉季經理魯建偉説,不管線上線下,希望大家都能通過自己最方便的方式體驗食俗。同春園、峨嵋酒家北禮士路店、烤肉季、馬凱餐廳、什剎海同和居食府等老字號,臘八當天都會為就餐顧客端上免費的臘八粥。護國寺小吃起源店為了讓京城百姓能在早點的飯口上就喝上臘八粥,他們從凌晨兩三點鐘開始熬粥,早上不到六點,第一鍋臘八粥就出鍋了。臘八當天,護國寺小吃起源店、地安門店、西安門店、玉桃園店、缸瓦市店等60家連鎖,將供應臘八粥在六萬碗左右。
除了臘八粥,臘八蒜、臘肉等臘美食也在這個日子口隨之熱銷。按照老講究兒,臘八蒜應該是臘八這天泡上,到了破五的時候,配上各色的餃子食用。不過,西四惠豐餃子樓在臘八當天就已開始供應臘八蒜。在臘八當天,該店裏的員工同樣會剝蒜、泡蒜,總共得泡上200斤左右,“這批臘八蒜必須到了破五才開封。”在臘八當天就供應臘八蒜已是西四惠豐餃子樓的銷售傳統,整個臘月這家餃子樓將銷售臘八蒜三四百斤。
另外,百年湘菜名店曲園酒樓臘雞、臘魚、臘腸、臘肉等美味也在臘月開始熱銷。記者在曲園酒樓門口看到,上午十一點左右,這家老字號名店的外賣窗口已經排起了長長的隊伍。“比平時的銷量得多出四五成,”曲園酒樓經理馬東梅介紹,今年為了方便顧客購買,特別做成了真空包裝,買回家過年吃也沒問題。
