説起北京的淮揚菜老字號，當數玉華臺飯莊和同春園了。玉華臺飯莊始創於1921年，同春園始創於1930年。兩者皆以烹制河鮮類菜肴最為拿手，魚蝦蟹類菜肴而出名。玉華臺飯莊的6位廚師在1949年10月1日晚，還曾被調入北京飯店，籌備“開國第一宴”。
説起北京的淮揚菜老字號，當數玉華臺飯莊和同春園了。玉華臺飯莊始創於1921年，同春園始創於1930年。兩者皆以烹制河鮮類菜肴最為拿手，魚蝦蟹類菜肴而出名。玉華臺飯莊的6位廚師在1949年10月1日晚，還曾被調入北京飯店，籌備“開國第一宴”。
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