消失中的食物：除了美味，我們還將失去什麼

　　【書名】消失中的食物：除了美味，我們還將失去什麼

　　【作者】[英]丹·薩拉迪諾

　　【出版社】文匯出版社

　　【出版時間】2023.12

　　【內容簡介】人類吃過的植物多達6000種，而如今50%的攝入能量來自水稻、小麥和玉米？全球每年宰殺700億隻雞，但大多數是同一種雞的後代— —它是20世紀中期的肉雞比賽冠軍“明日之雞”？大西洋鮭魚在産卵前逆流回到出生地的浪漫與悲壯逐漸消逝，而僅在蘇格蘭利文湖，養殖場就為1600噸鮭魚製造了洄遊的假像？無論來自哪，我們喝下的啤酒中，每4罐裏就有1罐出自同一工廠？繁榮之下，是選擇的貧瘠。除了美味，我們還將失去什麼？每一種食物的消失都是蝴蝶效應的起點？BBC記者丹·薩拉迪諾尋訪30多個國家和地區，記錄40余種瀕危的食物與傳統工藝，如紀錄片般揭露食物消失的赫然真相，也傳遞著溫暖的希望。