馓(子)麻花

　　馓(子)麻花也算是通州一种独特的小吃。这种麻花由一根根匀细面条，盘成扁平葫芦形(如图)，其大小长约20cm，宽约12cm，外粘芝麻仁，油炸后吃起来酥脆香甜，是普通麻花无法攀比的佳品，堪称通州一绝。馓(子)麻花是小口袋胡同(今改称东海子)一位叫冯祥的老师傅的祖传技艺，从用料、配料、和面、揉面、搓条、炸等各道工序都有绝活，不传授外人。他每天挎上货篮走街串巷，尤其他清脆高扬的叫卖声，回荡于千米空间，也是通州小贩当中有名的三个好嗓子之冠。