为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，中央民族大学多措并举，全面遏制“舌尖上的浪费”，逐步形成了勤俭节约、珍惜粮食、反对浪费的良好风气，在2023年主要开展了以下工作。
一、加强宣传引导，提高节约意识
1、开展“制止餐饮浪费行为”宣传活动。在各食堂内外悬挂横幅7条、张贴宣传海报21张、桌贴3000张、摆放易拉宝14个进行宣传引导，大力营造“节约光荣、浪费可耻”的浓厚氛围。
2、举办多次美食文化节宣传活动，通过“光盘有‘礼’”、“‘学厨’来帮忙”、“集‘光盘’印章、换礼活动”等形式，号召广大师生提高“光盘”意识、做“光盘行动”的践行者、宣传者。
二、加强员工培训，提高原材料出成率
1、加强对食堂员工的培训，增强服务技能，提高节约意识。主动提醒师生们吃多少，打多少，向全校师生倡导厉行节约、按需打餐、杜绝浪费的文明就餐方式。
2、在食品原材料采购环节，推行计划采购、定量采购，减少贮存；在菜品加工环节，防止制作过程的浪费。
三、进一步增加“小份菜”品种，满足师生就餐需求
1、科学调整供餐样式，采用“少炒勤出”的方式，保提高供餐灵活度，保证供餐口感和品相，提升菜品质量，避免不必要的浪费。
2、在基本伙食堂小份菜窗口增加菜品，保障学生对菜品多样的需求，避免了学生因吃不完而造成的餐饮浪费，降低学生用餐开支。
四、通过餐厨垃圾回收统计，考核食堂节约成效
通过餐厨垃圾的回收统计，分析学校教职工和学生的实际用餐状况，调整菜品供应，尽量避免因供不对需的问题而造成的浪费。
勤俭节约是中华民族的传统美德，学校将进一步强化内部管理，杜绝源头浪费，让“光盘行动”在校园蔚然成风。
