餐饮门店具备什么条件可以售卖凉菜？

餐饮门店需取得有效《食品经营许可证》或《北京市小规模食品生产经营许可证》，经营酱牛肉、肘花、凉拌豆腐丝等冷荤凉菜，许可证的经营项目须包含“冷食类食品制售”；经营拍黄瓜、大拌菜等植物性凉菜，许可证的经营项目须包含“冷食类食品制售”或“冷食类食品制售（限蔬果拼盘）”；经营三文鱼刺身、醉蟹、醉虾、咸蟹、泥螺等生制水产品，许可证的经营项目须包含“生食类食品制售”。