京政發[1986]60號
各區、縣人民政府，市政府各委、辦、局，各總公司:
現將《北京市冷飲食品生産銷售管理暫行辦法》發給你們，請依照執行。
北京市冷飲食品生産銷售管理暫行辦法
第一條 為加強本市冷飲食品生産和銷售的管理，維護消費者的利益，保障人民身體健康，根據國家和本市有關規定，特製定本辦法。
第二條 凡在本市生産、銷售冰激凌、雪糕、冰棍、汽水等冷飲食品(以下統稱冷飲食品)的單位和個人，均須貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法(試行)》和本市有關食品衛生、工商管理等法規、規章的規定，遵守本辦法。
市、區、縣冷飲食品辦公室統籌管理冷飲食品生産和銷售工作，協同工商行政管理、物價、食品衛生監督、産品品質監督等部門監督檢查本辦法的貫徹執行。
第三條 生産冷飲食品的，須先經所在區、縣冷飲食品辦公室協同有關部門審查，報市冷飲食品辦公室批准後，方可向工商行政管理部門申請登記或變更登記。
生産冷飲食品的，必須具備以下基本條件:
1、具備必要的生産、技術條件。
2、生産環境和過程符合國家規定的衛生要求。
3、具備必要的産品檢驗手段、檢驗人員、檢驗場所和品質管理制度。
對生産冷飲食品的生産條件審查驗收具體標準，由市冷飲食品辦公室協同有關部門制定。
第四條 生産冷飲食品，須遵守下列規定:
1、按産品品質標準和配方投料生産。
2、建立産品出廠檢驗紀錄製度。檢驗紀錄應包括生産日期、班次、品種、數量、批號、檢驗結果等項內容。
3、冷飲食品的包裝，須印有産品名稱、生産單位名稱和地址、生産日期或産品批號。冰棍包裝須印有零售價格。
4、新産品、新品種，須經市冷飲食品辦公室協同有關部門審查批准，
5、産品的出廠、銷售價格，須報經市物價局審定。
第五條 冷飲食品銷售單位和個人，須遵守下列規定:
1、用具、設施保持清潔衛生；瓶裝飲料，備有消毒吸管；散裝飲料的飲用具，按規定洗刷和消毒。
2、不得出售變質、有異味或有雜物的冷飲食品。
3、出售自行加工、兌制的散裝冷飲食品，須經食品衛生監督部門批准。
4、執行市物價局規定的銷售價格，明碼標價。不準擅自加價或變相加價。
5、採購冷飲食品，須嚴格執行國家規定的食品採購索證制度；經銷非本市生産的新産品，須報市食品衛生監督部門審查批准。
第六條 對違反本辦法的，分別給予下列處理:
1、未經批准，擅自生産、銷售冷飲食品的，由工商行政管理部門視其具體情節，按規定給予責令停産、沒收非法所得、罰款、吊銷營業執照等處罰；無照經營的，堅決取締，並按有關規定處罰。
2、不按産品品質標準和配方生産，擅自出廠銷售未經檢驗的産品、不合格産品或不符合包裝要求的産品的，由産品品質監督部門限期改進或視其具體情節，按規定給予責令停産、罰款等處罰，直至由工商行政管理部門吊銷其營業執照。
3、生産、銷售冷飲食品不符合食品衛生要求的，不執行食品採購索證制度的，未經批准擅自出售自行加工、兌制的冷飲食品或外地生産的新産品的，由食品衛生監督部門視其具體情節，按規定給予警告並限期改進、責令停産、罰款、吊銷衛生許可證等處罰。
4、未明碼標價的，擅自加價或偷工減料、變相漲價的，由物價管理部門視其具體情節，按規定給予沒收非法所得、沒收商品、罰款等處罰。
有本條第1、2項情形的，其産品除經食品衛生監督部門檢驗批准，允許降價銷售外，一律不準出廠和銷售；未經檢驗批准售出的産品，由食品衛生監督部門責令追回。
抗拒執法，辱罵、毆打管理人員的，由公安、司法部門依法懲處。
第七條 本辦法具體應用中的問題由市冷飲食品辦公室負責解釋；有關食品衛生、物價、工商行政管理、品質標準方面的問題，分別由市衛生局、市物價局、市工商行政管理局、市標準計量局負責解釋。
第八條 本辦法自一九八六年五月一日起施行。