北京市人民政府辦公廳關於轉發市計委市工商局等部門北京市食品放心工程第二階段實施方案的通知_市政府辦公廳文件_首都之窗

京政辦發[2003]25號

北京市人民政府辦公廳關於轉發
市計委市工商局等部門北京市食品放心工程
第二階段實施方案的通知

各區、縣人民政府，市政府各委、辦、局，各市屬機構：
市計委、市工商局、市商委、市農委、市衛生局、市品質技術監督局、市農業局制定的《北京市食品放心工程第二階段實施方案》已經市政府同意，現轉發給你們，請認真貫徹執行。

二〇〇三年六月十四日

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北京市食品放心工程第二階段實施方案
市計委　市工商局　市商委　市農委
市品質技術監督局　市衛生局　市農業局
（二〇〇三年五月二日）
    根據《北京市食品安全監督管理規定》(市政府第117號令)，為鞏固“食品放心工程”第一階段工作成果，加強食品市場監督管理，堅持標準，嚴格準入，按照市政府有關工作部署，特製定本實施方案。
    一、實施重點監督管理的食品名錄
    第二階段實施重點監督管理的食品有牛羊肉、禽類、水産品、熟肉製品、乳品及乳製品、豆製品、醬油、食醋、飲用桶裝水、大米、小麥粉、食用植物油共12大類。
    二、主要措施
    （一）實行食品銷售備案制度。
    列入本市重點名錄的食品及其生産者的下列資訊，由市工商局統一匯集和公佈：
    1.品名、品種、規格、商標；
    2.生産者的名稱、地址、聯繫方式；
    3.生産者獲得生産許可證、衛生許可證及其他專項許可的情況。
    列入重點名錄的食品生産經營者已依法向有關行政主管部門

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備案的，由有關行政主管部門向市工商局提供前款資訊；未向有關行政主管部門備案的，由生産經營者按照前款內容直接向市工商局申請備案。
    （二）實施防偽追溯制度。
    建立北京市“食品放心工程”數位防偽追溯系統（以下簡稱防偽追溯系統），實施防偽追溯制度。熟肉製品、乳品及乳製品、豆製品、飲用桶裝水等列入重點名錄的食品生産企業自願進入防偽追溯系統，使用北京市“食品放心工程”防偽追溯標識。進入防偽追溯系統的食品生産企業名單由市工商局、市品質技術監督局向社會公佈。對使用北京市“食品放心工程”防偽追溯標識的食品，實施防偽追溯制度。
    （三）實行《食品生産許可證》制度。
    對醬油、食醋、大米、小麥粉、食用植物油5類食品實行《食品生産許可證》管理。取得《食品生産許可證》的企業，其生産加工的食品，經自行出廠檢驗或者委託出廠檢驗合格後，加印（貼）食品市場準入標識。這項工作由市品質技術監督局組織實施。
    （四）繼續推行“場廠掛鉤”制度。
    對牛羊肉、禽類、水産品、豆製品等生産企業推行“場廠掛鉤”制度。依法確定本市牛羊肉和禽類定點屠宰企業，實行定點屠宰、集中檢疫。對外埠牛羊肉和禽類屠宰企業比照生豬定點屠宰企業“場廠掛鉤”認定辦法認定。對本市豆製品生産企業按照

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標準進行升級改造，並確定實行“場廠掛鉤”的生産企業名單。
    三、實施步驟
    （一）食品銷售備案工作自2003年初開始，本年內使列入重點監督管理名錄的食品實現全部備案。
    （二）防偽追溯系統自2003年3月運作，本年內形成一定規模。
    （三）《食品生産許可證》制度自2003年3月實施，9月底前5類食品全部實現貼標上市。
    （四）牛羊肉、禽類、水産品“場廠掛鉤”工作自2003年8月開始，10月前完成確定本市牛羊肉、禽類定點屠宰廠工作，同時完成外埠牛羊肉、禽類屠宰廠和水産品養殖企業“場廠掛鉤”的認定工作，本年內全面推行“場廠掛鉤”。
    （五）制定本市豆製品生産企業的升級改造標準，2003年6月中旬推薦第一批豆製品生産企業名單，7月底前開始推行“場廠掛鉤”工作。


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