密政辦字〔2017〕24號
各鄉鎮人民政府，地區、街道辦事處，區政府各委、辦、局，各區屬機構：
《密雲區規範餐廚垃圾管理工作實施方案》已經區政府第11次常務會議審議通過，現予印發，請各單位結合實際，認真落實。
北京市密雲區人民政府辦公室
2017年7月11日
密雲區規範餐廚垃圾管理工作實施方案
2017年市政府與密雲區政府簽訂了《推進生活垃圾處理目標責任書》，為全面落實政府績效考核內容，建立餐廚垃圾管理臺賬，年底全區餐廚垃圾規範收運率達到50%，規範管理餐廚垃圾排放、收集、運輸和處理全過程，依據《北京市生活垃圾管理條例》和《北京市食品安全條例》及我區實際，制訂此方案。
一、工作目標及任務
(一)工作目標。建立規範的餐廚垃圾管理體系，2017年9月底前建立全區餐飲單位基礎臺賬，12月底前規範餐廚垃圾收運率達到50%以上，確保餐廚垃圾管理工作年底考核達標。
(二)具體任務。全區餐飲單位産生的餐廚垃圾全部進入規範管理體系，經行政許可審批確定餐廚垃圾收運處理單位，並簽訂收運服務協議；轄區大中型餐飲單位安裝油水分離裝置、油煙凈化設施，並建立符合標準的餐廚垃圾處理設施。
二、收運範圍和主體
(一)收運範圍。密雲區各餐飲經營單位、食品生産企業、單位食堂等各類餐飲服務單位産生的餐廚垃圾及廢棄油脂。
(二)收運主體：區環境衛生服務中心和經行政許可取得資質的餐廚垃圾和廢棄油脂收運服務企業。
(三)處理場所：餐廚垃圾處理場所為密雲區賓陽垃圾衛生填埋場內餐廚垃圾廠；廢棄油脂處理場所為特許經營企業北京奔冀廢棄油脂處理廠(順義區楊鎮地區破羅口村)。
三、職責分工
區市政市容委：負責制訂規範餐廚垃圾管理工作實施方案，並按照行政許可事項，確定有餐廚垃圾及廢棄油脂收運資質的處理單位，建設符合標準的餐廚垃圾處理設施，協調檢查指導各鎮街及相關部門開展規範餐廚垃圾管理工作，年底績效考核達標。
各鎮人民政府，地區、街道辦事處：牽頭組織開展轄區內規範餐廚垃圾和廢棄油脂收運管理工作，制定實施方案，協調轄區食藥所、城管等相關部門採取“邊登記、邊簽約、邊規範”的方式，逐家、逐戶依據密雲區各鎮街餐飲單位臺賬(臺賬完整版請到郵箱內自行下載)規範已取得《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》餐飲單位産生的餐廚垃圾，並建立收運基礎臺賬，落實規範餐廚垃圾收運管理工作。
區食藥局：將餐廚垃圾規範管理工作要求納入食品安全日常監督檢查範疇，配合各鎮街(地區)建立餐廚垃圾收運臺賬，規範餐廚垃圾管理工作。
區環保局：督促餐飲單位安裝油水分離裝置、油煙凈化設施，配合各鎮街規範餐廚垃圾管理工作，確保排放達標。
區水務局：結合城市排水許可管理工作，督促餐飲單位設置規範的油脂收集設施(隔油池)，做到油水分離，污水達標排放。
區城管執法監察局：配合各鎮街(地區)規範餐廚垃圾管理工作，依據《北京市生活垃圾管理條例》等相關法律法規依法查處餐飲單位亂倒餐廚垃圾的行為；查處非法從事餐廚垃圾收運處理的單位或個人；查處餐廚垃圾在收運過程中的遺撒和泄漏等行為。
四、工作要求
(一)各鎮街餐廚垃圾收運處理分兩種方式：一是委託環境衛生服務專業部門和經行政許可取得資質的餐廚垃圾和廢棄油脂收運服務單位(請到區市政市容委網上查詢有資質單位名錄)；二是農村産生的餐廚垃圾可採取就地處理和資源化利用。
(二)對餐飲單位的要求。安裝油水分離裝置、油煙凈化設施，簽訂餐廚垃圾收運服務協議，配置規範的餐廚垃圾收集設施(綠色120升垃圾桶)，嚴禁混入塑膠、灰土等雜物，將産生的餐廚垃圾交由有資質的企業或單位運輸處理。
(三)對收運單位的要求。環境衛生專業部門和經行政許可取得資質的餐廚垃圾收運服務單位，建立收運記錄，每月按時上報收運臺賬；配置符合標準的收運車輛，設置標識，做到密閉運輸，不遺撒、洩露，不得擅自改變處理場所，按標準收費。
(四)完成時限。2017年8月底前，各鎮街(地區)建立完成本轄區餐廚垃圾規範管理工作基礎臺賬(參照附件3)，並以上報的臺賬數據為準，規範收運範圍全覆蓋。
五、監督檢查
(一)規範餐廚垃圾管理工作協調小組辦公室，將組織成員單位開展監督檢查，並結合行業管理業務隨機抽查，各成員單位要成立監督檢查機制，採取措施，落實任務，確保年底考核達標。
(二)各鎮街及成員單位確定主管領導和責任人，每月報送規範餐廚垃圾管理工作進展情況和月報表(參照附件4)。
六、保障措施
(一)落實責任。成立密雲區規範餐廚垃圾管理工作協調小組，成員由各鎮街及相關單位組成，辦公室設在區市政市容委，負責協調檢查指導規範餐廚垃圾管理工作，各鎮街要制定方案，明確職責，細化任務，確定主管領導和責任人，按照時間要求落實任務。
(二)監督檢查。此項工作已列入2017年市政府績效考核內容和首都環境建設考核體系，各鎮街要高度重視，建立監督檢查機制，採取有效措施，規範餐廚垃圾管理。要加強資訊溝通，及時報送工作進展情況，確保年底餐廚垃圾及廢棄油脂考核達標。
(三)加強宣傳。要充分利用宣傳媒體，宣傳《北京市生活垃圾管理條例》和《北京市食品安全條例》及相關法律法規，提高市民的食品安全意識和環保意識。各職能部門及餐廚垃圾收運處理服務單位要自覺接受市民監督，確保密雲區規範餐廚垃圾管理工作有序開展。