剛蒸熟的鮮食玉米整齊擺放在品鑒臺上，濃香撲鼻。白色、黃色、紫色……幾十種不同顏色、不同口感的玉米，吸引著專家們邊品嘗邊交流。昨天，2026京津冀鮮食玉米産業發展大會暨第十二屆北京鮮食玉米節在位於通州區于家務鄉的北京市農林科學院玉米研究所科研育種基地開幕。
專家鑒評環節結束後，玉米研究所研究員、北京市糧食作物創新團隊鮮食玉米育種崗位專家史亞興走進試驗田，邊查看長勢邊介紹玉米背後的育種故事。
放眼望去，一人多高的玉米植株把400余畝試驗田分割成一個個小方塊。鮮食玉米新品種展示田中，166個參展品種分5個批次播種，目前約八成已成熟，正處於最佳展示期。
北京鮮食玉米節至今已舉辦十二屆。今年大會規模顯著擴大，不僅展示品種增至166個，覆蓋範圍也進一步拓寬。除了已經審定的品種，還增加了更多新類型品種，為行業提供了更加豐富的比較樣本。
專家陣容同樣升級。大會邀請了兩位院士以及來自全國鮮食玉米育種、加工、流通、種子管理等領域的21位專家組成評審團，通過田間觀摩、現場品鑒等方式，對品種開展綜合評價。
此外，大會還首次增加了中外鮮食玉米技術交流環節。來自衣索比亞、巴基斯坦、越南等國家的專家將作特邀主旨報告，並同國內專家就鮮食玉米産業現狀、存在挑戰及下一步趨勢等進行交流探討，以共同推動全球鮮食玉米産業進步。“目前，國産鮮食玉米種子已在越南等國家實現應用。”史亞興介紹，不同國家的氣候條件、消費習慣各異，希望通過此次交流進一步了解國際市場需求，也讓更多國家了解我國鮮食玉米産業的創新發展成果。
大會現場，不少新品種備受矚目：剛通過國家審定的京科糯521為白色甜加糯品種，産量較高；京科糯519富含花青素；京科甜703為黃白粒的水果甜玉米，可以生吃，也適合蒸食；京科糯120GL為高賴氨酸品種，進一步提升了營養價值。這些新品種各有特點，也代表著鮮食玉米不斷細分的發展方向。
不過，在史亞興看來，大會的價值遠不止新品種展示。“‘新’只是起點，真正的優質品種需要一點點‘打磨’。”他直言，研發新品種難，把新品種培育成“大品種”、能夠長期佔據市場的“經典品種”更難。
他解釋，一個新品種真正走向市場，要同時滿足三個環節的需求：種植端要高産、抗病、好管理；銷售端要品質穩定、商品性好；消費端則要好吃、好看、價格合適。“真正能夠同時滿足這三個條件的品種並不多。”
針對行業內普遍存在的上市時間集中、産品同質化等問題，史亞興認為，這正是舉辦大會的意義所在。大會不僅搭建了品種展示平臺，更是串聯科研、企業、種植戶與流通主體的紐帶。通過打通産業鏈，使育種更貼近市場需求，讓更多優質品種從實驗室走向田間地頭，最終端上百姓餐桌。（張佳琪）
