校園餐的品質安全，始終牽動着千家萬戶的心，成為社會關切的焦點。在這個暑假，當校園歸於寧靜，通州區教委的工作節奏卻絲毫未緩。為守護學生“舌尖上的安全”，通州區教委正緊鑼密鼓地梳理校外供餐企業“白名單”，同時密集走訪基層，力求在秋季開學前，為每一位學生的營養健康築牢堅實的堤壩。
這份承載着數萬家庭信任的“白名單”，其誕生過程嚴謹而科學。通州區教委介紹，其核心在於構建一道嚴密的“防火牆”。“我們聯合市場監管、財政、衛健等部門，建立了一套包含資質審查、能力評估、歷史服務評價等多維度的科學篩選機制。”通州區教委相關負責人強調，“白名單”絕非終身制，而是動態調整、有進有出的“活名單”。准入時，聯合多個部門對企業的食品安全管理體系、硬體設施、過往服務記錄進行嚴格“體檢”。日常管理中，則依託“多部門聯合檢查+不定期飛行抽檢+家長代表參與監督”的三維立體監管網。一旦發現企業存在食品安全隱患、服務縮水或成本控制嚴重失衡等“硬傷”，立即啟動退出程式。
通州區教委同步出臺了《北京市通州區中小學校校外供餐管理辦法》《中小學校園食品安全與膳食經費管理突出問題專項整治工作方案》等文件，明確學校的主體責任，要求校方必須嚴格依據動態更新的“白名單”選擇供餐企業，並充分聽取吸納家長委員會的意見，進行綜合考量。
在通州區貢院小學，校長左春雲展示了學校是如何將“白名單”制度落地生根的。“從遴選環節起，我們就嚴格框定在教委公佈的合規‘白名單’範圍內。選定合作企業後，學校的食品安全總監每日嚴格監督食品驗收，校領導堅持執行陪餐制度。更重要的是，我們向家長敞開監督大門，家長代表可依規申請入校查看。”左春雲表示，區教委組織的專項培訓和全覆蓋檢查，如同給學校安全管理注入了“強心劑”，特別是年初聯合市場監管局開展的“開學第一餐”大檢查，細緻覆蓋了從食材源頭到學生餐桌的所有環節，極大提升了學校的管理效能和信心。
通州構建的校園餐安全保障體系，是一張精心編織的防護網。由通州區教委、紀委監委、市場監管、財政、衛健等多部門組成的區級專項整治工作專班高效運轉，專業培訓、資訊共用、聯合檢查通暢無阻，設立89512345監督熱線，及時解決群眾訴求。2025年春季，通州區教委聯合市場監管部門開展了大規模覆蓋檢查，抽檢校外供餐企業16批次、學校食堂269批次；中高考及酷暑期，又聯合財政、市場監管、衛健成立專項檢查組，為全區中小學校食品安全“保駕護航”。責任鏈條層層壓實，學校書記、校長作為第一責任人，需明確校園餐全鏈條各環節負責人，並通過警示教育、約談通報等方式築牢廉潔防線。同時，暢通的舉報獎勵機制，鼓勵師生家長成為無處不在的“監督哨”。
改革與創新是提升效能的關鍵。區教委正積極推動“中央廚房+微廚房”及智慧食堂試點建設。為此，已聯合商務、農業農村、財政等8個部門召開多次專題會議，重點攻堅智慧食堂建設及大宗食材集中採購難題，並積極組織人員到育英學校考察學習，學習智慧食堂經驗。安全之外，營養均衡同樣重要。區教委及時向學校推廣市教委推薦的創新菜譜，並與區衛生健康委攜手推進“營在校園”平衡膳食促進行動，指導學校開展全民營養周等主題活動，讓安全與營養並重。
家長和學生的感受是工作成效最直接的試金石。運河中學學生家長劉女士坦言：“以前擔心孩子在校吃得不好。但事實證明孩子在校用餐讓我們更放心了。”她特別提到學校會舉辦開放日，家長可以親眼看到食堂“明廚亮灶”、食材新鮮、操作規範，此外還品嘗了融合教委推薦菜譜的創新學生餐，體驗非常好。“聽説學校後續還會加強智慧食堂建設，更讓我們期待了。”
從“白名單”的科學篩選，到跨部門的協同行動；從主體責任的層層壓實，到智慧模式的創新探索；從安全底線到營養提升，通州區正以一套組合拳，努力將校園餐打造成讓學生吃得安心、家長看得放心的“暖心工程”。
