為提升密雲區食品安全事故應急處置能力，近日，密雲區食品藥品安全委員會辦公室組織開展2025年食品安全事故應急演練桌面推演。
演練以公司的多名員工食用某食品廠生産的麵包後出現噁心、嘔吐等不適症狀為背景，設置事件報告、預案啟動、現場處置等5個環節、10個場景，並提出11個模擬問題，現場隨機提問觀摩人員作答，重點檢驗各部門資訊互通、協同處置和科學研判能力。
演練過程中，接到事件報告後，密雲區立即啟動應急響應，市場監管部門迅速趕赴醫院及涉事食品廠開展調查，衛健部門組織流行病學調查，食品檢驗機構進行食品安全檢測。市場監管執法人員對涉事企業生産環境、原料採購、加工流程等進行全面排查，發現內包裝間消毒設備故障，當即責令企業停止生産並啟動食品召回程式。疾控中心通過多重檢測，結果顯示內包裝間環境樣本金黃色葡萄球菌初篩陽性。現場還模擬了不安全食品召回公告發佈、企業整改措施落實、應急響應終止等全部處置流程，確保各環節銜接緊密、處置規範，最終演練取得圓滿成功。
