2024年國際蜂聯亞洲區域研討會將於9月2日在密雲區召開。8月28日起在密雲新聞欄目中連續播出6期系列報道，全面展示密雲區以綠色發展為引領，構建“一區兩翼”飼養格局，推動蜂産業高品質發展等方面取得的優異成績。8月28日播出第一期，密雲區聚焦成熟蜜釀造，打造甜蜜産業標桿。
密雲區紮實推進蜂産業高品質發展，不斷探索新模式、新技術，釀造零添加、純天然的成熟蜜。目前，密雲區已成為中國高端天然成熟蜜主要産區之一，實現蜂産業年産值超1.4億元。
初秋時節，走進穆家峪鎮上峪村成熟蜂蜜養殖基地，一排排蜂箱整齊擺放，成群的蜜蜂忙碌飛舞，技術人員打開蜂箱，蜂巢被白色蜂蠟密封，蜂蜜在蜂房自然轉化成熟，進入采收階段。
北京神農之鄉養蜂專業合作社社長劉金良説：“直觀看，現在我們沒有看到蜂蜜，但這些白白的封蓋下都是蜂蜜。剛採回來的時候沒有封蓋亮晶晶的這種感覺，這就是成熟蜂蜜的區別，需要蜜蜂充分釀造，讓它達到成熟狀態，用蜜蓋把蜂蜜進行封閉存儲，這就是我們現在的生産過程標準。”
成熟蜜相當於果品中的樹熟兒，為保證品質每年僅釀造一次，整個過程需要30天左右，不能經過任何人為介入，水分需要達到18%以下，蔗糖含量5%以下，而普通蜂蜜釀造時間僅需要3到5天便可取出，後期加工也會破壞其營養價值。
“在釀造過程中，蜜蜂反覆吞吐花蜜，將其中的水分蒸發掉，同時加入自身分泌的酶類物質，使花蜜産生複雜的化學變化，最終形成成熟蜜。”北京惠生養蜂專業合作社工作人員陳玉國説道。
成熟蜜作為高品質蜂産品的代表，一直備受消費者青睞。密雲區擁有豐富的山水資源及大量蜜粉源植物，是華北地區最大的天然蜜庫。為順應市場需求，密雲區鼓勵蜂農生産高端天然成熟蜜，以強群多箱體成熟蜜高效生産技術替代過去的“先取稀蜜後濃縮”的生産模式，該技術可為蜂群留足“蜂蜜口糧”度過無蜜期，替代飼喂白砂糖，改變了傳統掠奪式養蜂方式，保障蜂産品的“純天然性”和蜂群的健康發展。同時，改造或新建成熟蜂蜜配套庫房和加工生産線，確保高端天然成熟蜂蜜加工過程不加熱、不濃縮。
據北京蜜芝耘養蜂專業合作社工作人員范衛峰介紹：“這麼多年我們從源頭抓起，精心挑選優質蜜源地，確保花蜜的純凈無污染，定期檢查蜂群的健康狀況，保證蜜蜂的強壯和活力，嚴格遵循自然規律，人放天養，不進行任何人工干預，充分釀造，這樣的産品讓我們贏得了非常不錯的口碑。”
密雲區成熟蜜的發展直接帶動2000余戶蜂農增收，實現峰産業年産值超1.4億元，同時，還促進了相關産業的發展。京純、蜜芝耘等養蜂專業合作社紛紛落戶密雲，對成熟蜜進行深加工，開發出了蜂蜜飲品、保健品等多種産品，進一步提升了成熟蜜的附加值。
據區園林綠化局副局長羅其花介紹：“現在我們的成熟蜂蜜在全國都有一定知名度，我們希望讓全國需要成熟蜂蜜的廠商或廣大市民都知道我們的成熟蜂蜜，購買成熟蜂蜜，讓我們的好産品賣出好價格。”
密雲區將成熟蜜産業打造成為區域經濟發展的新亮點，目前，已建成國家級蜂産品標準化示範基地、蜂産品深加工基地和成熟蜜生産基地等22個，並不斷推動密雲區天然成熟蜂蜜生産標準和産品品質標準上升為國家標準，為蜂産品品牌建設奠定基礎，助力鄉村振興。
