新春佳節，多家老字號餐飲人氣升級。尤其是老字號餐飲名店，成為不少人吃“團圓飯”的就餐優選。
從聚德華天公司的鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、峨嵋酒家、柳泉居、曲園酒樓、又一順、玉華臺等老字號了解到，春節假期，這些老字號名店銷售收入是平時的2至3倍，十分紅火。
尤其是像烤肉季、峨嵋酒家地安門店、老西安飯莊鼓樓店、護國寺小吃地安門店等靠近什剎海景區的老字號名店，迎來了不少游客，人氣再升級。烤肉季經理魯健偉介紹，“今年過節的氛圍更濃了，大家都願意出來逛逛、玩玩，逛北海的、玩冰車的，不少人都來我們店裏專門吃烤肉。”
初二、破五這樣的節中民俗節點，不少老字號的半成品、年貨受到追捧。像初二當天，護國寺小吃起源店的非遺北京小吃禮盒、改良版的“八大件小吃”等，單店一天銷售1000多盒，排隊等候購買的顧客從早上八點多鐘就開始排隊等候購買，不少看望老人的顧客都是拎着北京味道回家。
正在排隊購買的武先生説：“老人就喜歡吃這些小吃，而且聽説今年八大件小吃的禮盒還有新味道，所以開車專門過來購買。”
而到了破五，像砂鍋居的圓夢水餃，味道好寓意好；烤肉季的五彩水餃口味佳，討人眼球，成為百姓“破五吃餃子”的餐桌主角。
同時從這些老字號名店了解到，春節期間，不少老字號打包菜、半成品套裝的銷售佔到了兩、三成，實現堂食、外賣雙向賽道的火爆，尤其是像曲園酒樓的茶油剁椒魚頭、西來順的馬連良鴨子、老西安飯莊的泡饃和陜西風味小吃、護國寺小吃地安門店的老湯扒雞等的銷售，外賣銷量比平時增長了2倍多。
而為了讓帶回家中也能吃上老字號的暖味道，“南宛北季”烤肉宛、烤肉季兩家名店在這方面下足了功夫，專為“國家級非遺”的烤肉，研製、推出了mini版烤肉炙子。砂鍋居、烤肉宛萬泉河店也都推出了自熱餐盒的外賣裝。這些保暖裝的老字號菜品也成為春節期間最受歡迎的外賣産品之一。
此外，春節假期，像鴻賓樓的紅燒牛尾，“南宛北季”烤肉宛、烤肉季的國家級非遺烤肉，西來順的馬連良鴨子、曲園酒樓的茶油剁椒魚頭，又一順的腰果蝦球，老西飯莊的泡饃、峨嵋酒家的宮保雞丁，砂鍋居的砂鍋菜，柳泉居的炸烹蝦段，大地西餐廳的奶汁烤魚，玉華臺的幹燒魚等老字號鎮店名菜，依然桌桌必點，成為老字號名店新春銷售的狀元菜。
