桃脯 玻璃粉兒

日期:2017-07-11 15:09    來源:通州區人民政府網站

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  桃脯(這裡説的不是蜜餞食品)是用杏幹東加澱粉熬製的暗紅色、粥狀物,倒入碗內使之冷卻,即成稍帶韌性的粉坨兒,如喜歡吃涼的可用冰鎮起來,吃的時候用勺兒把桃脯劃碎,加入紅糖汁、白糖、玫瑰木樨即可。
  玻璃粉兒是用琼脂(俗名洋粉)加水熬製成的,冷卻後凝固成無色半透明、並頗具韌性的粉坨兒,吃法與桃脯同。這兩種是夏季小食品,很受孩子們歡迎。

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