製作這種小吃需要一種特製的小蒸籠——“甑”(zèng)，它直徑大約八九釐米，高約六釐米左右，由於使用這種“甑”蒸制的糕，故名“甑兒糕”。
蒸制甑兒糕用大米粉(稍粗)作主料，加入適量的白糖，少許玫瑰木犀等輔料拌勻，用少量水把米粉攪拌成潮濕而不成麵糰狀，裝入甑內，表面撒點兒青紅絲，即可上屜蒸制。
一套甑具由五六節小籠屜組成，一屜摞一屜，每節小籠屜的底部都是活動的，由下面開始蒸，第二屜放在第一屜下面，第三屜放在第二屜下面，以此類推，拿下來用一個特製的器皿，一頂屜的活底，一塊大小與現在蛋糕相似而潔白的甑兒糕就出屜了，在青紅絲相襯下，顯得特別精美。由於甑兒糕立等可熟，現做現吃，味道更加鮮美，吃起來香甜而不膩，柔軟而不糟。這種小吃多在萬壽宮設攤出售。大概只用一、兩個銅板就可買到一塊，一飽口福，真是物美價廉，色香味俱佳的美味小吃。
