習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。在高校範圍內廣泛推行“光碟行動”、拒絕餐飲浪費，是落實總書記指示、踐行大食物觀、保障糧食安全的重要舉措。北京工業大學在餐飲保障中始終關注食品浪費問題，在教育引導廣大師生樹立浪費可恥、節約為榮觀念的基礎上。堅持向內發力，全面加強食堂管理，不斷優化供餐服務、創新供餐模式，有效避免“舌尖上的浪費”。
提升菜品品質，避免因“不愛吃”造成浪費。北京工業大學飲食人堅信只有飯菜做得好吃才能剩不下。在食堂管理上，努力提升炊事人員技能水準，改進烹飪工藝，通過菜品創新、風味小吃引進，建立符合學生口味多樣化需求的餐飲保障體系，力爭做到學生想吃什麼食堂就做什麼。餐廳開餐期間，可同時供應百餘品種、花樣菜品，滿足師生不同需求。定期根據菜品售賣情況動態更新菜品，淘汰不受歡迎的菜品，每年累計推出新菜品50種以上，增加師生用餐選擇，避免因菜品味道不好造成浪費。
增加就餐選擇，避免因“不合口”造成浪費。北京工業大學時刻關注師生個性化需求，讓每名師生都能找到適合自己口味習慣的飯菜。統籌規劃餐廳設置，餐廳種類涵蓋基本夥餐廳、點餐餐廳、清真餐廳、西點餐廳、風味餐廳。風味餐廳涵蓋不同地域特色風味檔口，旋轉小火鍋、麻辣燙、砂鍋，以及米粉、刀削麵、肉夾饃等各地特色美食應有盡有，找到適合自己的口味菜品減少浪費。推出“輕食減脂餐”，讓追求健身減脂的師生，可以按照自己健身計劃的蛋白質、碳水需求，按量選擇以蒸、煮方式烹飪的蔬菜、蝦仁、雞胸肉等，避免害怕菜品熱量高造成部分浪費。
豐富供餐形式，避免因“吃不完”造成浪費。北京工業大學把節約理念落實到多元化供餐上，因人供應按需選餐，減少套餐制、增加選餐制。推出了小份菜、半份菜、拼菜，麵條餛鈍分大中小份，水餃包子按個、油條切開售賣，方便師生根據自身需求選擇。開設“稱重自助餐”，倡導師生根據口味、食量、餐飲習慣等自由選擇菜品，按需按量取餐。增加菜品打包服務，鼓勵師生將吃不完的食物打包帶走，避免菜量過大造成浪費。
北京工業大學始終將提升餐飲品質和服務品質與減少食品浪費相結合，立足自身不斷創新供餐模式。讓廣大師生在享受美味菜品、優質服務的同時，達到厲行節約、遏制食品浪費的效果。
