糧食安全是“國之大者”，與每個人息息相關。習近平總書記一直高度重視節約糧食，圍繞節約糧食問題多次作出重要批示，強調要制止餐飲浪費行為。北京交通大學認真學習貫徹習近平總書記重要批示精神，形成了節糧愛糧齊抓共管、合理膳食健康生活工作體系，積極打造校園節約良好風尚。
一、 加強科學管理，建立長效機制
學校高度重視“厲行節約，反對浪費”工作，制定《綠色學校創建工作方案》《“厲行節約、光碟行動”活動方案》《垃圾分類實施方案》等；嚴格把控採購關口，做好全流程統籌，減少源頭浪費；創新加工工藝，提升烹飪水準，確保食材充分利用。形成了組織管理、協同實施、考核監管等全方位長效機制，有效推動節約工作常態化、科學化開展。
二、 提供優質服務，培養健康習慣
在各基本夥餐廳和風味餐廳均推出小份菜和半份菜服務，目前累計小份主食近90余種，午餐和晚餐每餐提供菜品30余種。引入餐飲智慧監管與分析系統，增強信息化賦能，通過數據分析菜品受歡迎程度，根據師生喜愛合理備餐，有效減少浪費。
三、 舉辦品牌活動，形成節糧合力
充分利用食堂電子螢幕、餐桌面、宣傳欄、標語等載體，多種形式宣傳制止餐飲浪費，讓節約在食堂隨處可見。圍繞厲行節約、反對浪費開展系列主題活動，“21天光碟打卡”“光碟換禮”“光碟倡議書”等活動累計有12000余名同學參加。開設《營養與美食勞動實踐》選修課進入第一課堂，深受學生喜愛。
四、 融合膳食營養，打造美好校園
將光碟行動與健康中國行動深度融合，建立2個營養健康餐廳試點工程，同步開發“交大膳食平衡餐盤”，幫助師生合理搭配膳食營養餐；開設《校園中的膳食營養》選修課程，開展“巧用餐盤算食譜”實踐活動等，學生們在踐行光碟過程中感受營養健康和美好生活。
