長城家宴

長城家宴是由延慶區飲食協會和育新餐廳合作創新研發出的一系列創意菜品，將延慶地方飲食特色，市場需求和長城非遺文化進行了全方位的融合。"長城家宴"以"相聚長城、融通四海"為主題，共有八道涼菜，十道熱菜，三道主食。熱菜包括採用非遺熏肉的技藝製作而成的小瓜熏排骨、市級非遺延慶火勺夾驢排，暖意融融的三色豆腐火盆鍋等，涼菜有取自大莊科長城腳下的板栗和山楂製成的冰雪山楂、板栗鵝肝等，主食炒傀儡、黃米炸糕均為延慶當地特色農家飯。整套菜品選用延慶本地土特食材、融合長城非遺元素，結合現代養生理念，運用傳統技藝，按照四季的飲食習慣設計而成。菜品刀工精細，葷素搭配，色澤誘人，口味多樣，成品外形和盛裝器皿融入長城元素，形態逼真，一菜一品，一菜一特色，一菜一故事。讓大家在享受美味的同時，感悟長城文化的博大精深和地區文化的鮮明特點。