2018年京交會老字號展區變成了一條“步行街”,面積比2017年北京國際服務貿易交易會上增加了一倍多。與往屆京交會相比,老字號不再着重展現歷史與傳統,而是開始尋求轉變,比如新增的老字號新故事展區,將老字號的行銷創新、産品創新用文字和圖片表達出來;北冰洋汽水、牛欄山小酒、吳裕泰茶葉等品牌,與天貓合作推出年輕人喜歡的新品,讓“老字號”成為“新網紅”,並開展了各種體驗活動,吸引年輕人的關注。
紅螺食品現場教觀眾包粽子,備下了糯米和蜜棗、蘋果、梨脯三種蜜餞,在現場師傅的指導下,一張竹葉包一個粽子完全也不在話下。不一會兒,展臺上的大盆裏就堆滿了各式各樣的粽子;茶湯李把原材料搬到現場,您要好奇,師傅可以現場演示一段製作過程,不過要想去吃,地下一層有售賣專區。京彩瓷展區可以體驗現場畫盤子,師傅簡單幾筆一勾勒,一幅荷葉蓮花圖就出來了,不過雖然花樣簡單,但工藝流程與倣古瓷瓶製作是完全一樣的。瑞蚨祥在現場展示精美的盤扣製作工藝;美術紅燈廠可以自己親手製作紅娟年燈。
同仁堂則在現場搖起了中藥“水丸兒”,師傅在大笸籮裏先灑水,放上藥面兒,先搖出小顆粒,再搖成小米粒,隨着笸籮不停地晃動,慢慢地小米粒像滾雪球一樣,變成綠豆大小就算基本完成了,如果觀眾感興趣也可以上去搖兩把。“現在都是機械生産,早就不用人工搖了,今天是為了給大家演示一下。”
盛錫福手工帽子也有體驗項目,看完師傅在現場熟練地縫製貂皮帽,如果你也心癢癢,師傅會把剩下的貂皮下腳料,剪成小長方片兒,讓你自己用針縫一條“小尾巴”,再套上一條羊皮扣,就成了一條精美的鑰匙鏈。不過,這個“工種”看上去簡單,真正把針線拿在自己手中,才發現滑溜的貂皮滾來滾去,讓你無法下針。
內聯升在老字號陳列區展出了經典款手工布鞋和近幾年的文創新品。同時在互動展區內,內聯升第五代傳承人蔡文科現場演示製作手工布鞋,讓參觀者近距離了解內聯升的千層底布鞋製作技藝。