“冰刀王”磨冰刀近70年 忙起來一上午沒直腰

　　原標題：“冰刀王”磨冰刀近70年 忙起來一上午沒直腰

　　搬出冰刀架，架起砂輪機，拿出油石，72歲的王建芝開始了一天的“磨刀”生活。王建芝的父親王寶順是北京知名的“冰刀王”，磨了近70年冰刀。如今，王建芝和弟弟一起繼承了父親的手藝。今年冬至前一週，王建芝就支起“攤兒”磨刀了。這幾天，隨著什剎海冰場開門迎客，磨刀的人多了起來，平均每天都得磨20多雙。王建芝説，現在純手工磨冰刀的在北京只此一家,他已經把手藝交給了自己的二兒子，讓老手藝後繼有人。

　　前海南沿6號門前，立著“冰刀王”的招牌。穿著羽絨服，戴著棉帽子的王建芝8點半就開了門，把冰刀架子、砂輪機和油石搬出屋子。“有的人來得早，所以我得早點開門等主顧。”

　　不到9點，王建芝就等來了今天的第一位客人。“老先生，我今磨一雙跑刀，您給找找平。”一位同樣滿頭白髮的老人和王建芝招呼道。這位家住廣渠門附近的莊先生是“冰刀王”的老主顧了，每年冰場開放後，都要來什剎海滑冰，磨冰刀就找“冰刀王”。

　　冰刀一般分為跑刀、花刀和球刀，因為項目不同對於冰刀的要求也不同,一般滑冰愛好者用的都是跑刀,為了追求速度，跑刀需要磨平。只見王建芝把冰刀朝上，端平了仔細觀察一會兒，“你這個刃有點歪了，平一下就行。”説完，王建芝俯首在一台電動砂輪前打磨起冰刀，刀刃飛濺出的火花閃著點點黃色的光芒。兩分鐘後，王建芝又把冰刀移到了刀架上，用薄厚不同的兩個砂輪按照八字的軌跡上下打磨。十幾分鐘後，一雙跑刀就磨好了。

　　一邊用油石蹭冰刀，王建芝一邊説,“你看這個內外刃，磨出來一個高一個低，這就是手藝。”一旁的莊先生連連點頭，豎起了大拇指。

　　上午10點，王建芝已經磨了兩雙跑刀了。一位40多歲的冰客到府，一下子拿出三雙冰刀來,“跑刀我先用，您先磨這花刀和球刀。”儘管王建芝一上午基本沒直過腰，但是他卻表示自己累並快樂著,“有人滑冰我們這手藝就有市場，這麼多年了，我一直堅持30到50元一雙，不漲價。”

　　“磨冰刀是個辛苦的差事，正趕上每年最冷的兩個多月，而且打磨刀刃很費眼睛。”王建芝説，冰刀要磨得好，就得在分毫上下功夫,“有時半片韭菜葉厚度的差別都能影響滑冰者的感受。”

　　如今，很多冰場都引進了電腦磨刀機，手工磨刀已經難覓蹤跡了。“電腦程式化的操作很難顧及每個滑冰者的不同習慣。”王建芝説，許多冰客仍會來找他們磨冰刀，“我們能找準這些冰客冰鞋的受力點，磨了之後讓他們滑著舒服，這是電腦做不到的。”

　　每年，王建芝的磨刀鋪都會從冬至前一週一直營業到春節前。忙的時候，小小的衚同裏排著五六個人等著磨刀，王建芝就得把弟弟和兒子都叫來幫忙。“這個手藝主要傳給了我二兒子，我小孫子十歲了，也能磨幾下，相信這個手藝不會失傳。”王建芝説。（張驁）