紅曲
- 紅曲
高血壓、高血糖、高血脂是心腦血管疾病的重要危險因素，長期控制不好“三高”會增加心梗、腦卒中等重症風險，甚至危及生命！
如何在吃飯、喝水的同時還能調節血脂、血糖、血壓呢？想要調節血脂，別錯過紅曲。紅曲是由紅曲霉發酵粳米等穀物製成的傳統食品，即常見的紅曲米，對身體有以下5大好處。
調節血脂：紅曲中含有功能性脂質不飽和脂肪酸，有助於調節血脂。
現代研究還發現，紅曲中獨特的活性成分莫納可林，是在紅曲霉發酵過程中産生的一種天然代謝物。
對於輕中度膽固醇血症的患者，莫納可林有助於降低其動脈粥樣硬化風險，也就是降低脂肪等在血管內壁堆積從而導致血管硬化的風險。莫納可林現在也被用來生産降脂藥。
活血化瘀：元代《日用本草》中記載，用紅曲來釀酒，可以增強紅曲活血化瘀的功效。
健脾消食：《本草綱目》中記載，紅曲甘，溫，無毒。消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。
所以紅曲能夠輔助治療消化不良、痢疾等疾病。
抗炎抑菌：紅曲還含有紅曲紅素、紅曲黃素等營養成分，有助於抗氧化、抗炎、抑菌。
預防骨質疏鬆：紅曲還含有功能性脂質麥角甾醇，其可以轉化為維生素D2，幫助預防骨質疏鬆。
營養小貼士：
紅曲作為天然食品“添加劑”，可以用來釀酒、製作紅腐乳，還可以作為天然色素、調味劑和肉類保存劑使用。
紅曲的推薦用法
紅曲飯、紅曲粥：
蒸米飯或者煮粥的時候，可以直接抓一把紅曲米（約30～50克）替代部分大米，製成紅曲飯或者紅曲粥，享受紅曲帶來的益處。
滋陰活血代茶飲：
好處：滋陰活血，健脾利濕，有助於預防動脈粥樣硬化。
製作方法：取紅曲米2克、葛根5克、生地5克、白芍5克、赤芍5克、生山楂5克，用熱水沖泡後飲用，可反覆沖泡。
注意：脾胃虛寒人群、孕婦、哺乳期女性不宜飲用。
健康小貼士：血脂是否異常看這3個指標
總膽固醇（TC）：
正常值：3mmol/L～5.2mmol/L。
甘油三酯（TG）：
正常值：0～1.7mmol/L。
低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）：
正常值：0～3.4mmol/L。
注意：這3個指標有一項及以上異常，即為血脂異常，雖然通過調整飲食、飲用滋陰活血代茶飲對於調節血脂有一定好處，但首先還是需要到醫院就診，再遵醫囑對自己的血脂進行控制。
除了控血脂，春季由於氣溫變化大，血糖、血壓也容易波動。推薦你兩款代茶飲：桑葉玉竹枸杞茶+菊花決明子茶。輔助幫你降血糖、血壓春季養生，別忽視血糖與血壓。
輔助降血糖：桑葉玉竹枸杞茶
春季氣溫變化大、新鮮水果多，可能會導致血糖波動大。想要在春季穩住血糖，除了遵醫囑用藥，還可以適當飲用具有輔助降血糖作用的代茶飲，比如桑葉玉竹枸杞茶。
好處：桑葉具有美白肌膚、降血糖的功效，搭配玉竹、枸杞子一起煮開後飲用，不僅有助於降血糖，還有助於緩解春季皮膚乾燥，讓你的皮膚更潤澤、通透。
製作方法：桑葉、玉竹、枸杞子各取3克，放入鍋中，一起煮水喝。
注意：脾胃虛寒人群、低血糖人群、經期女性不宜飲用。
輔助降血壓：菊花決明子茶
春季氣溫變化大，人體肝火旺、情緒易激動，從而導致血壓波動大，忽高忽低。想要在春季穩住血壓，除了遵醫囑用藥，還可以適當飲用具有輔助降血壓作用的代茶飲，比如菊花決明子茶。
好處：平肝潛陽、清瀉肝火，適合春季煩躁易怒、頭暈目眩的人群飲用，具有輔助降血壓作用。
製作方法：取胎菊5～8朵，炒決明子10克，用沸水沖泡後蓋上杯蓋悶5～10分鐘，可反覆沖泡飲用。
注意：易腹瀉者慎用。
健康小貼士：
血壓標準：收縮壓＜120毫米汞柱，舒張壓＜80毫米汞柱。
血糖標準：空腹血糖<6.1毫摩爾/升，同時餐後2小時血糖<7.8毫摩爾/升。
注意：代茶飲只是輔助降血糖、血壓的“幫手”。對於高血壓、糖尿病患者，遵醫囑用藥、定期復查是控制疾病進一步發展的重點；對於健康人群，可通過定期體檢了解自己的血糖、血壓水準。
控“三高”行動指南
1.調節血脂：紅曲米
可以將其製成紅曲飯、紅曲粥、滋陰活血代茶飲。
2.輔助降血糖：
桑葉玉竹枸杞茶，還能讓你的皮膚更潤澤、通透。
3.輔助降血壓：菊花決明子茶。
