3月21日，隆福潮集美食攤位前客流如織。
- 3月21日，隆福潮集美食攤位前客流如織。
3月21日，隆福潮集美食攤位前客流如織。（鄧偉 攝）
隆福寺的老味道回來了！這兩天，白魁老號、隆福寺小吃、明華燒麥館在隆福潮集重張開業，其中明華燒麥館是在閉店15年後首次亮相。王致和、寶瑞門釘肉餅、滬江香滿樓等老字號和知名吃食也一同入駐，在隆福寺與市民見面。
上週六下午三點多，隆福寺廣場人流如織。隆福大廈東側，新近亮相的白魁老號、隆福寺小吃、明華燒麥館攤位前，排起了長隊。“從1995年到2015年，白魁老號就在當時的前街一號，和隆福寺小吃上下樓，整整20年。”店長林百良在白魁老號工作了33年，他介紹，自3月20日在隆福大廈東側正式設點營業以來，營業額翻倍增長，現場售賣20多種吃食，白魁燒羊肉面、燒羊肉夾燒餅、醬牛肉……都是老味道，“白魁的燒羊肉幾十年不變，醬好的羊肉，下油鍋裏略煎一下，吃起來外焦裏嫩。燒羊肉可以配現煮的面，也可以夾在燒餅裏，在這兒都能吃到。”
“可回來了！”在隆福寺小吃展位前，市民席民遠老爺子趕來重溫老味道，他手裏拎著艾窩窩、驢打滾各一份，還有兩串燜爐烤羊肉串。
“我家就在隆福寺邊上，年輕時沒少來這兒買吃的。”指著如今隆福寺南坊的中間位置，隆福寺小吃廚師長王龍回憶：“隆福寺小吃當時就在那裏，約500平方米，曾是隆福寺的標誌性美食。後來搬到東四十二條斜對面、細管衚同東口。”近兩日，該展位日均銷售額超過5000元，時常排起長隊，現穿現烤的羊肉串最受歡迎。
明華燒麥館1961年在京開業，曾與都一處燒麥並稱為“京城燒麥名店”，最初就設在隆福寺，15年前閉店後一度銷聲匿跡。“我們與隆福寺是一次‘雙向奔赴’——隆福寺發出邀請，我們欣然應允。時隔15年重回隆福寺設攤，就是把大家心中的老品牌、好品質帶回來。”店長石換萍既負責豐年灌腸門店，也負責明華燒麥館攤點，當年由同一家企業開辦的這兩家，如今都在隆福寺迎客。目前，明華燒麥館的豬肉冬筍、豬肉大蔥、蝦仁三鮮燒麥最受歡迎，生意火爆。
馬年春節過後，隆福寺新春市集進行了主題與內容調整，更名為“隆福潮集”，展位擴展至62個，匯聚了非遺、老字號、駐京辦美食等。北京新隆福文化投資有限公司總經理助理高天亮透露，自2月4日運營以來，市集累計銷售額達1500萬元，工作日日均客流約五六萬人次，節假日、週末平均達10萬人次。人流與口碑為整個街區帶來了人氣，隆福寺南坊、東院及隆福大廈等商業的營業額提升了約30%至60%。“目前，還有十多家商戶向隆福潮集表達了合作意向，計劃在隆福寺商圈開設固定門店，我們正在進一步洽談中。”高天亮介紹。
接下來隆福潮集將常態化保留，市集主題將根據時令節氣常換常新。同時，往年人氣較高的大娃市集、隆福寺戲劇匯等活動，也將與隆福潮集並行，持續為街區增添活力。（李瑤）
