目前正處小寒大寒節氣，“三九四九冰上走”，是北方地區冬季最寒冷的時間段，也是京郊蔬菜生産難度最高、技術問題最多、地産産品保供壓力最大的季節，為指導廣大生産主體做好蔬菜生産工作，特提出以下指導意見以供參考。
一、做好極端天氣應對
（一）大風降溫天氣應對措施
1.棚膜修補與緊固。採用熱補或膠補等方法及時修補棚膜漏洞，同時緊固棚膜壓膜線和壓膜線地錨，以免大風造成棚膜撕裂。
2.做好消防和人身安全。大風前要切斷電源，以免電線刮斷造成人身傷害、電線短路引起火災等事件發生，切勿在可燃物附近和設施周邊吸煙、煙蒂切勿隨手亂丟，確保生産安全。
3.加強墻體保溫。對於後墻有通風窗的溫室，要做好通風口填充和密封處理，對於墻體厚度60釐米以下的溫室，要採用墻體外側碼放玉米秸、培土或在墻體外側加挂保溫板的方式提高保溫效果。
4.應急增溫。提前準備好相應應急增溫産品或設備，如暖風機、熱風機、浴霸、大功率白熾燈、電暖氣、增溫塊等，生産者要根據溫室條件，在安全的前提下合理使用。
（二）陰雪天氣應對措施
1.雪前做好棚室加固及除雪準備。雪前搜尋可能存在的安全隱患予以排除，對於老舊溫室或骨架已變形的溫室，要採取支立柱的方式加固，以免積雪壓塌溫室。雪前可將舊棚膜覆蓋在保溫被上，以方便雪停時及時除雪，同時也避免由於保溫被淋濕而造成導熱系數加大及卷放困難等問題。
2.雪中做好低溫寡照管理。一是運用臨時增溫保溫措施，可應用浴霸、熱風爐、“熱寶”燃燒塊等進行臨時加溫，保證棚室內最低溫度不低於8℃。二是正確揭蓋棉被，雖然陰雪天光照較弱，但白天也必須揭開棉被讓植株見散射光，雪天時棉被應晚揭早蓋，縮短見光時間，可中午前後打開棉被，2～3小時後放下棉被，夜間必須覆蓋棉被。三是儘量減少農事操作，除疏除畸形果和采收商品果外，不進行澆水、追肥、打藥、整枝等農事操作。
3.雪後做好溫光水肥管理。一是久陰乍晴防閃苗。在揭開棉被時，用卷簾機應先揭開一半，待下午3點以後再將其全部揭開，以使植株逐步適應強光。二是雪後植株防病。通過清除病殘體減少病原，發現病害時，要及時摘除病葉、病果，並採用高效低毒的生物農藥進行防治，首選煙熏劑防治病害，以防止棚內濕度增加。三是加強水肥管理。隨着植株長勢的恢復，逐步增加水肥供應量，且以低濃度肥料為主，從而促進越冬後生産的快速恢復。
二、做好在田蔬菜管理
（一）日光溫室秋冬茬蔬菜采收和拉秧
秋冬茬番茄、黃瓜、辣椒、西葫蘆、茄子等喜溫作物已進入生長後期，應適時拉秧，並抓緊騰茬整地，搶種一茬葉菜，播種或定植耐寒性好的油菜、生菜等快熟蔬菜，增加蔬菜上市量。同時做好春茬果菜定植相關準備工作。
（二）冬春茬喜溫果菜田間管理
1.調節溫度、濕度和光照。做好設施內溫濕度調控和光照管理。一是保證溫度，番茄、黃瓜、辣椒等喜溫蔬菜晴天上午室內溫度應在25-30℃，夜間最低在10-12℃，10釐米地溫應在15℃以上；芹菜、快菜等耐寒性作物晴天上午應在20-22℃，夜間在8℃以上，10釐米地溫應在12℃以上。二是通過放風控制棚室內濕度，白天控制在50%～70%、夜間以不結露為宜。三是要勤擦洗棚膜，增強透光率。有條件的可安裝補光燈，每天放保溫被後開啟3～5小時，延長光照時間，在陰天開啟10～12小時，增加光合作用，有利於植株和果實生長。
2.植株和果實管理。黃瓜及茄果類等高秧作物應及時疏除老葉、病葉、畸形果和側枝，番茄保留功能葉片16片左右、已達到白熟期果穗下面的葉片可全部摘除，茄子保持35～40片葉，辣椒保證在40片以上，黃瓜維持功能葉片12～15片、落秧高度不宜低於1.5米。番茄等作物可選用安全的植物生長調節劑輔助授粉、疏去多餘的花蕾和多餘的果實，並在最佳商品期及時采收。
3.水肥管理。採用水肥一體方式進行澆水和施肥，瓜果類蔬菜采收期一般10～15天澆水追肥1次，畝灌溉量10-15立方米、滴灌高鉀水溶肥5～8公斤/畝；速生葉菜類蔬菜無需追肥，根據天氣和作物生長情況靈活灌溉；其他類蔬菜，如甘藍類、蔥蒜類、蘿蔔等作物，在産品器官形成期隨水滴灌水溶肥2～3次，每次5～8公斤/畝。
（三）溫室耐寒快熟蔬菜播種與定植
日光溫室種植的油菜、茼蒿、菠菜、生菜、小白菜、櫻桃蘿蔔等快熟蔬菜正是播種與定植的季節。要施用充分腐熟、細碎的有機肥1500-2000千克，精細整地，茼蒿、菠菜、櫻桃蘿蔔、小白菜採取直播種植方式，在澆足底墑水後均勻播種，覆土薄厚一致，播種後蓋一層地膜能起到保溫保濕的作用，在出苗50%時及時撤去。出苗後應加強田間管理以促進植株生長，儘早采收增加上市量，供應春淡季市場。
三、做好冬春季節育苗準備
1.溫室早春茬幼苗管理。早春茬喜溫果菜類蔬菜於2月中旬進入定植適期，目前正值秧苗養護階段。一是精細化溫度管理，保持白天25-28℃、夜間15-17℃，定植前7天開始進行低溫煉苗，晝夜溫度逐漸降低到日20-15℃、夜10-12℃；二是加強養分管理，育苗基質和幼苗生長狀態適時補水補肥，肥料以平衡型育苗專用肥為好，噴淋濃度一般掌握在2片真葉平展前為0.1%、3片真葉以後0.2%～0.3%；三是做好苗床病蟲防控，重點是猝倒病、霜霉病、白粉病等病害和薊馬、粉虱等小型害蟲。
2.塑膠大棚早春茬播種育苗。平原地區塑膠大棚喜溫果菜生産即將開始育苗，其中茄子、辣椒播種期不宜晚於1月中旬，番茄不宜晚於2月上旬，黃瓜不宜晚於2月中旬，花椰菜、甘藍、萵筍等1月中旬播種，生菜1月下旬播種。一是根據定植期和日曆苗齡倒推確定播種期，二是對於非種衣劑包衣種子要採用溫湯浸種或藥劑浸種等方式進行種子消毒，三是根據作物種類和生理苗齡要求選擇適宜規格的育苗容器，四是做好出苗期和籽苗期溫度管理，這兩個時期整體的管理策略是播種後高溫（日25-30℃、夜18-20℃）、齊苗後低溫（日22-25℃、夜12-15℃），促進苗齊苗壯。
北京市設施蔬菜創新團隊
北京市農業技術推廣站
2023年1月16日
