母親們承載著孕育新生命、哺育下一代的重要職責，正因如此，孕婦往往都非常注重營養，很多人認為雞蛋營養全面，但可能會在補充營養時忽略量的問題。
近期，四川大學華西公共衛生學院一項研究顯示，懷孕時雞蛋攝入過多，會增加妊娠糖尿病風險。此項研究中，妊娠女性平均每天總膽固醇攝入量為340.8毫克，其中近六成來自雞蛋。研究結果顯示，膽固醇攝入最多者與最少者相比，妊娠糖尿病風險增加了48%。此外，研究者還發現，源於雞蛋的膽固醇而非其他食物，妊娠糖尿病的風險更高。研究人員提示，每日額外多吃一個雞蛋，會增加32%的妊娠糖尿病風險。
女性懷孕後，體內葡萄糖需求量增加，胰島素分泌相對不足。除了年齡、肥胖、生育史等因素外，飲食中攝入的飽和脂肪酸、總熱量、膽固醇等與妊娠糖尿病的發生有直接關係。以雞蛋為例，一顆重量為50克雞蛋中約含250毫克的膽固醇，過多食用可能會引發高血脂，而這是妊娠糖尿病的誘因。
不過，膽固醇也是人體生理所需成分，因此絕大多數孕婦每天吃1個雞蛋是安全的。但對於血壓高、血脂高、膽固醇調節能力較弱的孕婦，確實要限制雞蛋攝入量，建議每天吃半個或隔天吃1個，既能保持營養均衡，又不會膽固醇超標。
