曲园酒楼

    曲园酒楼始创于1890年，是北京经营湘菜的老字号。1955年，中华人民共和国十大元帅授衔仪式后，曾在曲园酒楼设办十五桌庆宴。毛泽东主席在品尝曲园酒楼的菜肴后，夸赞是“地道的家乡风味”。自此，曲园酒楼赢得了“京城湘菜第一家”的口碑。

    曲园酒楼的湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜组成，以长沙菜为代表，其菜系特点是常用熏腊原料，烧、蒸、煎、炒等烹饪手段并用，讲究入味，具有酸辣、鲜香、软嫩等特色，在京城独树一帜。著名的传统品种有腊味合蒸、左宗棠鸡、子龙脱袍、奶汤蹄筋、发丝百叶、汤泡肚尖、家乡烧鳜鱼等，多年来一直深受人们的欢迎。