節氣專家説之霜降

視頻來源：首都之窗人文北京頻道

　　每到西曆10月23日前後我們就會迎來霜降節氣，霜降這個時節就是“氣肅而凝，露結為霜”。到了這個時候，樹木就開始落葉，各種蟄伏的蟲子也都開始冬眠了，大地逐漸進入一片肅殺的景象。霜降是秋天的最後一個節氣，緊接著就要進入冬天了。

　　霜降砍白菜。白菜是在霜降的時候開始成熟，人們就把白菜砍出來。民間有句俗語：白菜蘿蔔保平安。白菜是常見的産量非常大的蔬菜，能夠為人們冬天的飲食添加很多色彩。人們砍下建議刪除白菜是為了方便過冬。同時這個時節也會有一些腌菜的做法，過去不像現在，到了冬天仍然有各種各樣的蔬菜。那人們在這個時節就會開始腌制一些鹹菜，以備過冬之用。

　　霜降的時候也要進補，有句俗話説“一年補透透，不如補霜降”，就是指霜降是要進補的時候。柿子是霜降時節最有代表性的果品。柿子這種水果，在全國的分佈範圍非常廣泛，在北京也有很多，比如説像昌平那邊就有很多的柿子。傳説，柿子還和朱元璋有關係，朱元璋年輕的時候家裏非常貧窮，還有一次快要餓死了，然後他看到了一棵柿樹，上面挂了一些柿子，於是他就用柿子來飽腹填饑，渡過了難關。朱元璋當了皇帝之後，他就把柿子封為“淩霜侯”。這也説明柿子是可以幫助人們度荒救饑的。柿子的形狀圓圓的，果實的顏色也非常鮮艷。在秋天，草木黃落之後，柿子挂在樹上，顯得玲瓏可愛，也是如今秋日裏的一種非常美味的果品。