原標題：“華天”老字號經營持續回暖
北京華天飲食集團公司應對疫情重創所採取的一系列創新、便民經營手段正逐步顯現出成效，經營狀況持續回暖。
受疫情影響，華天集團1月整體銷售營收同比下滑70%，2月中下旬下滑幅度降低至60%。進入3月以來，降幅已經縮小至55%左右，降幅呈逐漸收窄趨勢。其中，二友居17家直營門店中的4家店和香妃烤雞缸瓦市店、太仆寺店等門店都在2月實現盈利。同興成新便利公司通過加強便利店業務並開展集中採購新業務，2月經營收入實現同比增長超過400%。
疫情發生以來，往常只在春節期間提供的半成品成為各家店裏營業收入的大頭，各家老字號也紛紛增加半成品菜肴的品種。同春園的三鮮蒸蛋餃、菊花魚，二友居的宮保雞丁、豬肉餅，慶豐包子鋪的餛飩，同和居的幹燒黃魚，惠豐餃子樓的手工水餃、惠豐門丁肉餅店的烙餅卷肘子，惠豐涮肉館的麻辣涮鍋等半成品菜肴一經推出就大受歡迎。“幹燒黃魚每天都能賣出上百條，各種半成品加起來，銷售總額能佔到營業收入的八成多。”同和居相關負責人介紹説。（楊天悅）
